Projděte si článek Recept Tipy recept Tipy
Q. Jak mám upravit množství ingredience z receptu, když chci sloužit méně nebo více lidí, než je recept naznačuje?
. Několik jednoduchých pravidel palce vám umožní nastavit recepty sloužit pár nebo pár desítek. Je-li vaše rodina je přesná velikost, která odpovídá počtu porcí v receptu, gratuluji. Jediné, co musíte udělat, je postupujte podle pokynů receptu.
Ale co když se vám opravdu nebudou potřebovat osm porcí, nebo jste hostování party pro 20 hostů? Můžete buď najít recept s přesným počtem porcí, které potřebujete, nebo upravit recept získat správné výnos. Naštěstí, pokud budete mít několik jednoduchých pravidel na mysli, že to není těžké " správné velikosti " vaše recepty.
násobení nebo dělení o celé číslo, pokud je to možné. Je to mnohem jednodušší, zdvojnásobit nebo snížit na polovinu recept, než je ji zvýšit o 1 1/2 krát, nebo snížily o třetinu. Pokud zdvojnásobení recept výnosy více porcí, než potřebujete, buď poslat své hosty domů s trochou " péče balíček " nebo plánujete další jídlo kolem zbytků
Pokud pravidelně potřebujete upravit recepty, aby vyhovovala vašim potřebám, zvažte nákup ".. kuchyňská kalkulačku " Tyto kalkulačky se mohou množit zlomky, převést čajové lžičky do pohárů a naopak, a dokonce dodat anglické měření receptů napsané v metrických závaží.
I s kalkulačkou, je to asi nejlepší, aby se zabránilo rozmnožování nebo dělení recept o více než čtyřikrát. Navíc, kvůli způsobu, jakým jsou na to připraveni, některé recepty - jako jsou ty, pro soufflé nebo omelet. - Jsou lépe připraveny v několika pravidelných dávkách namísto olupoval-up verze
Zapište nové částky. Dokonce i když si můžete násobit, nebo rozdělit složky ve vaší hlavě, zapsal nová čísla zajišťuje, že nezapomeňte upravit žádné přísady. Ve skutečnosti, pokud jste pravidelně zvýšit nebo snížit recept činí, dát nové částky ve sloupcích přímo na recept karty, takže nemusíte později znovu výpočty.
Dávejte pozor na nastavení koření. Když jste rozšiřování recept, ne zvyšovat koření ve stejném poměru. Místo toho, začít s méně koření a menším množstvím koření, upravte podle chuti. Pokud jste zdvojnásobení recept, zkuste přidat pouze 1 1/2 množství koření a koření. Pokud jste polovinu recept, zkuste něco méně než polovina z koření. Vždy se můžete přidat více v případě potřeby.
Také při rozšiřování, nemusíte zvýšit množství
[1] 