k výrobě vína se v ničem neliší. Je velmi důležité držet se pokynů dodávaných v soupravě vinařství nebo receptury, zvláště pokud jste začátečník. Rychlé vyhledávání na internetu přinese dlouhý seznam složek, které domácí vinaři mohou přidat k vyladění své víno: enzymy, živiny a řadu chemických látek. Nicméně, házet vše, co v nezaručuje lepší výsledky. Ve skutečnosti příliš mnoho neinformované šťourat je skvělý způsob, jak produkovat důkladně undrinkable vinobraní.
Stejně jako u většiny úsilí, tam bude dost pro inovace, později čas, až budete mít základy dolů. Kromě toho, čím více budete dělat, aby vaše víno, tím lepší to je, že pochopit vědu za to, co děláte. Jak říká staré přísloví, musíte se naučit, jak se plazit, než se naučit, jak chodit.
3. Začněte s Concentrate
Přesné pokyny pro dobrou, domácí láhev vína lišit mezi různých souprav a recepty venku, ale mnoho zdrojů silně zdůraznit udržet proces jednoduchý pro začátečníky. Čím méně komplikovaná cesta, tím větší je pravděpodobnost, že k dosažení uspokojivé (a pitnou) místo určení.
vinařské proces se soustředí na kvasící ovocnou šťávu. Zatímco vyhlídky na drcení vlastních hroznů může zdát romantické, to s sebou přináší vyšší riziko zavlečení nežádoucích mikroorganismů přes modřiny nebo částečně shnilé ovoce. Pro zjednodušení tohoto procesu, můžete použít hroznové šťávy nebo koncentrát. Oba tyto produkty jsou k dispozici ve speciálně určených pro domácí vinařských úsilí.
Koncentráty jsou nejlepší volbou pro první-time vinařů. Různé jsou k dispozici a je možné zakoupit po celý rok, na rozdíl od některých vinařských šťávy. Princip produktu je podobně jako koncentrátu najdete v obchodu s potravinami. Je to prostě džus, která byla vařené odstranit vysoké procento vody. Nevýhodou soustředit, je, že je to často z nižších kvalitních šťáv a, jak s využitím šťávy, možná budete muset použít přísady vynahradit nedostatek kůžích hroznu.
2. Test, Chuť a neztrácejte naději
Při pokusu otočit kus mraženého koncentrátu do jemného lahví červeného, vyplatí se řídit pokyny. Avšak zatímco vaše vinařství úsilí musí zůstat v rámci určitých chemických parametrů, to neznamená, že budete muset zkontrolovat vaše chuťové pohárky a důvody, na dveře.
může být nutné provést kyselosti testů v průběhu vinařství, kromě s pomocí hustoměru z
