Co přesně je Jell-O z?
Pozor kroutit. Pokud jste někdy jedli v kavárně nebo se zúčastnili cookout nebo sloučení rodiny, je velká šance, že vaše dezert a salát možností v ceně nějakou formu želé. Stovky receptů používají želé vytvořit vše od svých jednoduchých institucionální stylu želatinových čtverce zdobenými vzory, které obsahují rozmanité chutě, ovoce a šlehačkou zálivky. Jell-O se skládá ze čtyř základních složek:
Jak může někdo možná formy Jell-O do tolika různých tvarů? Želatina v želé je to, co umožňuje získat tak kreativní -, ale co přesně je želatina, vlastně je? Želatina je jen zpracované verze strukturální bílkoviny nazývaly kolagenu, který se vyskytuje v mnoha zvířat, včetně lidí. Kolagen tvoří téměř třetinu veškerého proteinu v lidském těle. Kolagen je vláknitý protein, který posiluje pojivové tkáně v těle, a umožňuje jim být pružný a acirc, € "to je, natáhnout bez porušení. Jak člověk stárne, vaše tělo je méně kolagenu, a jednotlivá kolagenová vlákna stávají stále cross-vzájemně propojeny. Ty by mohly prožíváme jako ztuhlé klouby z méně flexibilní šlach, nebo vrásky kvůli ztrátě elasticity kůže.
Želatina může pocházet z kolagenu v krav nebo prasat kosti, kůže a pojivových tkání. Dnes, želatiny v želé, je s největší pravděpodobností pochází z vepřovice.
Kolagen se nerozpouští ve vodě, ve své přirozené formě, takže musí být upraveny tak, aby želatinu. Výrobci mlít části těla a s nimi zacházet s buď silné kyseliny nebo silné zásady pro rozpuštění kolagenu. Poté se po předúpravě materiál se vaří. Kontrol na každém kroku procesu zajištění čistoty a bezpečnosti. Materiály se promyjí a opakovaně se zfiltruje. Během tohoto procesu, velký protein kolagen končí je částečně rozdělené; výsledný produkt je roztok želatiny. Toto řešení se ochladí do materiálu rosolovitou, řez a suší se ve zvláštní komoře. V tomto okamžiku, se vysušený želatina - asi 10 procent vody - je zem. Pokud to bude dělat želé, bude zemi na jemný prášek.
Jak se tento prášek stal Jell-O, které jíme? Hlava na další stránku zjistit.
Spuštění Video Co přesně je Jell-O Co dělá želé kroutit a pohupovat?
Když si koupíte krabici želé (nebo jiné značky želatiny ), v obchodu s potravinami, se dostanete malý balíček práškového želatiny s cukrem nebo umělým sladidlem a umělých látek ur
[1] 