Jednoduchý způsob, jak dehydrataci potraviny je vzít stránku z knihy našich předků a vysušte na slunci. Tato technika je v podstatě zdarma: Vše, co potřebujete, je o tři až čtyři dny přímých úrovně slunečního záření a vlhkost pod 20 procent [Zdroj: Jopp]. Bohužel, tento brání hodně ze Spojených států (s výjimkou pouště Southwest), kde chladné a vlhkému prostředí by mohly způsobit růst plísní před tím, než proces dehydratace je kompletní.
Potraviny mohou být také suší se na vzduchu, což je udělal uvnitř. Velké kandidáty pro tuto metodu jsou bylinky, feferonky a houby, které by měly být navlečené na provázku nebo svázané ve svazcích a zavěsil, jako v stillhouses středověkých časů. Plácnout na papírovém sáčku pro ochranu proti prachu, a jste připraveni jít.
Chcete-li kopat technologie do zářezu, ale ne za cenu, zkuste dehydratací s troubou. Rozehřejte troubu na 140 stupňů Fahrenheita (60 stupňů Celsia), prop dveře otevřít několik palců a nastavit ventilátor foukat přes otvor. Umístěte potraviny v jedné vrstvě na cookie list. Doba schnutí se může pohybovat od jedné hodiny bylin až 48 hodin pro šťavnaté, masité plody jako broskve [Zdroj: Boyer a Huff]. Mikrovlnné trouby mohou být také použity, ale pouze pro byliny. Umístit několik větví mezi papírové ručníky, a měli byste mít suché, křehké byliny za pouhé dvě nebo tři minuty.
Nakonec si můžete zakoupit domácí dehydrátor, který obecně se skládá z topného tělesa, ventilátor pro cirkulaci vzduchu a zásobníky na kterých byste si pohrát jídlo. Stejně jako sušení v peci, tato metoda poskytuje výsledky v rozmezí od několika hodin do několika dnů, v závislosti na jídlo. Dehydrátory obvykle produkují nejlepší výsledky, ale oni vás může stát kdekoli od $ 40 na $ 350.
s některou z těchto metod, řádnou přípravu je zásadní. Například, některé potraviny jsou lépe blanšírují před tím, než jsou dehydrataci. A maso je obzvláště složité, jak to musí být zbaveny veškerého tuku a vařené před dehydratací. Existuje spousta skvělých internetových stránek s tipy přípravy a doby schnutí, tak se určitě zkontrolovat ty, které se, pokud se dostanete vážně snaží dehydrataci.
Koupit, nebo dělat to doma?
Když vezmete v nákladech na vybavení, ceny energie a času investic, někdy dehydrované jídlo je prostě levnější koupit v obchodě s potravinami - zejména v silech pro volně ložené. Pokud hledáte ušetřit peníze sušením doma, však může být na pozoru zlevněné
