Stejně jako stillhouses před nimi, nejstarší mechanizované dehydrátory spoléhali na dobrý Ol 'horký, suchý vzduch, aby se odstranila voda z povrchu potravin. Tato první generace zařízení - která zahrnuje bin, zásobník, dopravníky, pece a tunelu vlasů - má tři základní komponenty v obyčejný:
I když tyto typy dehydrators byly kolem na chvíli, ale stále pracují skvělé pro sušení obilí, nakrájené ovoce a zeleniny, a to i dnes.
Další velká věc v dehydrataci byla technologie, která by mohla otočit kapalné a zkapalněný jídlo do prášky a vločky. Jeden příklad tohoto způsobu je sušení rozprašováním, což je přesně to, co zní jako: Fluid potraviny jsou nuceni tryskou, transformovány do kapiček ve vzduchu a pak představena horkého a suchého vzduchu. Mléko, vejce, zmrzlina, sýry a ovocné šťávy prášek jsou vytvořeny tímto způsobem. Bubnové sušičky vytvořit prášek a vločky z tekutých potravinářských částic, které jsou příliš velké pro sušení rozprašováním. Skládají se z rotační bubny, které jsou vytápěny párou zevnitř. Zkapalněný potraviny jsou aplikovány na vnější straně bubnů k vytváření produktů, jako bramborových vloček, předvařené obiloviny a sušené polévky
Třetí novinkou je pravděpodobně jedním že jste slyšeli o:. Vymražením. Stejně jako výraz navrhne, tento proces se skládá z zmrazování potravin a potom sušení. Ale to není jen tak nějaký proces sušení. Je vlhkost, která je ve skutečnosti led, je odstraněn z jídla prostřednictvím procesu nazývaného sublimace, což znamená, že jde od ledu do vodní páry, aniž by se stal vody. V podstatě se ledová vypařuje. Tento proces, provedený ve vakuu a při teplotách až -50 stupňů Fahrenheita (-45 Celsia), pomáhá udržovat potraviny svou strukturu, což je chuť, vůni a cítit se podobně jako čerstvé potraviny, když je to rehydrované [zdroj: Mountain House]. Téměř každé jídlo může být lyofilizované, včetně toho, že astronaut zmrzlina dostanete u muzea vědy obchod s dárkovým zbožím [Zdroj:. Vega-Mercado kol]
dehydratovaný potravinářský doma
Nemusíte. velký, ozdobný stroje vysychat si vlastní jídlo doma. Ve skutečnosti, většina lidí už má všechno, co potřebujete, abyste mohli začít. Jediné tři věci, které jsou požadovány jsou tepelně vytlačit vlhkost, suchý vzduch absorb
