10 Základní čínských Koření a omáčky
Chcete-li vytvořit autentické čínské jídlo, budete muset použít původní složky. Některé recepty navrhne substituce, například použití černý pepř místo Szechuan pepře nebo využívající nové koření namísto pěti koření prášku, ale s použitím skutečnou věc je velký rozdíl. Ačkoliv čínské koření a omáčky jsou obvykle používány v malých množstvích pro zlepšení recepty, které nabízejí jemnou chuť, hloubku a někdy jedinečný kop, že nemůžete dostat od cokoliv jiného.
Pokud uvažujete o skladování vašich kuchyně s několika čínskými vaření náležitosti, většina z koření sponky, které budete potřebovat bude udržet po dlouhou dobu a mohou být smíšené, uzavřeno a použity v mnoha různých čínských receptů. Mějte se dozvíte více o 10 koření a omáček si myslíme, že jsou klíčové pro umění čínského vaření
10:. Duck Sauce
Duck Sauce trpí krize identity svého druhu, se domnívá, že je to vlastně dělal především ze švestek - ne kachna, jak jeho název napovídá. Omáčka má mít vztah s lahodnou ptactva, i když, protože to byl vyvinut pro namáčení sousta pečená kachna. Ale vy nemusíte potlačit možnosti Duck Sauce s jeho jmenovce ptákem, protože je to vlastně také běžně používaný s kuřecí a hovězí jídel. Ve skutečnosti, většina Američanů rozpoznat sladké a pikantní pomerančovou omáčkou, protože látka eggrolls jsou obvykle ponoří do.
Obvykle, švestky jsou hlavní složkou, ačkoli mnoho receptů zahrnovat i broskve, sušené meruňky, papriky, ocet, zázvor a cukr. Kombinované, ingredience dávají Duck Sauce své značky sladkou, štiplavou chuť, že Američané a milovníky autentické čínské kuchyně se zamiloval
. 9: ústřicovou omáčkou
Nejčastěji, ústřicovou omáčkou se používá k přidání slaný otočte nudlových pokrmů a rostlinných hýbat-se smaží. Známý pro jeho tmavě hnědé barvy a hladké konzistence, hlavní složkou tohoto chuťově omáčkou je Mleté ústřice a šťávy v nich obsažené. Extra složky obvykle obsahují cukr a sójovou omáčku.
I když ústřicovou omáčkou je ceněný pro svou přátelskou rybí chuť, odborníci doporučují vyhnout se levnější, plastem balenou rozmanitost ve prospěch vyšších-end verzí ve skleněných nádobách. Jednoduše řečeno, méně strávíte; " fishier " můžete očekávat, že omáčka podle chuti. Jakmile je lahvička byla otevřena, nezapomeňte uložit do chladničky, aby se mohla trvat déle
8:. Pět-Spice Prášek
Pět-koření prášek skrývá sil
[1] 