Slavných vín oblasti Burgundska
Existují tři dominanty druhy vína, které pocházejí z vinařské oblasti Burgundska, a ty, které patří suché bílé víno, celoplošný červených vín a středně těla červených vín. To je vzácné vidět smíšené burgundské víno. Většina Burgundsko červené jsou vyrobeny z jednoho hroznů, Pinot Noir. A většina Burgundsko bílí jsou vyrobeny ze 100 procent hroznů Chardonnay. [zdroj: Terroir France].
Pinot Noir a Chardonnay hrozny hrozny nejsou jedinými hroznů pěstovaných v regionu Burgundsko vína. Existují další dva hrozny pěstované v této oblasti. Primárně slouží k vytvoření méně drahá vína, tyto dvě odrůdy jsou Gamay, používá pro výrobu červených vín, a Aligote, pro výrobu bílých vín. Tyto odrůdy second-tier běžnější čím dále na jih budete cestovat do regionu Burgundsko [zdroj: Cannavan].
Vedle hlavních odrůd hroznů pěstovaných v regionu Burgundsko, tam jsou některé moštové odrůdy, které se pěstují v menších množstvích, prostě proto, že nejsou tak populární. Saint-Bris AOC víno je vyrobeno z Sauvignon a šedé Sauvignon. A vinaři používají Tressot a Cesar vinných hroznů k produkci White Burgundsku Velkou ordinaire v okrese Yonne [Zdroj: burgundských vín].
Šťáva z hroznů Chardonnay, který je popisován jako " lahodně sladká, " se používá k vytvoření bílých vín Côte de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais a Chablis okresu. Šťáva z Pinot noir hroznů je ve skutečnosti bezbarvý, i přesto, že kůže je purpurově-černá. Zajímavé je, že Pinot Noir hroznový se používá pro výrobu šampaňské, ale je-li jeho kůže fermentuje a zpracovány se šťávou, výsledek je sytě červené odstín známý v Burgundsku červené. [Zdroj: burgundských vín]
.
