Burgundské víno bylo nejen těší místních obyvatel v zemi, díky obchodních dohod s ostatními evropskými regiony. Existují záznamy o tom, že Chablis, slavný bílé víno v regionu, byl poslán na lodích do Anglie a Belgie. Když francouzská revoluce se stalo v roce 1789, mnoho z klášterů, kde se víno vyrobené byly zničeny. Vinice pak byly rozděleny do menších pozemků, a to je důvod, proč existuje tolik malých pěstitelů v regionu Burgundsko dnes.
Burgundy Vinařská oblast zemědělství
Vinařská oblast Burgundské , neboť nemá žádné hraniční moří nebo oceánů, je považován za kontinentální počasí. Stejně jako mnoha částech Spojených států, Burgundsko má studené zimy a horká léta. Nicméně, Burgundsko má spoustu srážek během letních veder, zatímco v USA má tendenci mít sušší léta. Země region býval dno oceánu před miliony let - tedy půda má tendenci být ovládán vápence, jílu a křídy. Šest nejzřetelnějších regiony v rámci Burgundska jsou, od severu k jihu:
Každý region má jiný umístění na pozemku, a proto zahrnuje rozdíl ve svém sadu prvků, které ovlivňují dodávání jakostní víno, včetně zeminy a další podmínky půdy, klimatu a na slunci. Francouzi nazývají mnohotvárné, mikro-klimatu jako terroir. Filozofie terroir systému předpokládá, že i když obě vína, jsou vytvořeny ze stejných hroznů, jsou-li tyto hrozny pěstovány v různých oblastech - a to i v sousední vinice - výsledné vína by mohlo být velmi odlišné od sebe navzájem. Dokonce i jemné rozdíly ve složení půdy, nebo v terénu, může ovlivnit chuť hroznů, a tím, víno vyrobeno [Zdroj: Cannavan].
Chablis region, nejsevernější oblast v Burgundsku, má často problémy s teplotou. Letní dny jsou příliš dlouhé a blížící se zimní dny vystavit rostliny mrazu. Za účelem boje proti potenciální škody extrémních teplot, pěstitelé experimentoval s větrné mlýny, postřikovačů a ohřívačů [zdroj: Sonkin].
Kromě úvah teploty a dalších klíčových prvků terroir, pěstitelé Burgundska mají obavy s jinými aspekty v
