Pikantní Whole Foods pro Antipasto

so, které jste sestavené. Ačkoli bílé (zejména čistý, ostrý Italská bílá) by se mohlo zdát nejlepší sázku, můžete také experimentovat s šampaňského, červenat se vína a dokonce i světlo červené. Nedá-miss volby zahrnují Pinot Grigio (pro bílé), nebo Sangiovese, hrozny použité pro červené Chianti Classico.

Na straně potravin, vaše představivost je opravdu jediné omezení, pokud jde o kombinace celých potravin, které vaše antipasto deska může funkce. Opět platí, že tento pokrm je stále předkrm, a chcete, aby doplňovaly - a nikoliv konkurovat - hlavním jídle. To znamená, že myšlenka aperitiv je " na stůl, " a chcete, aby se bavit s ním. Blend velké, odvážné příchutě s jemnější, bujaře chutí.

Odborníci celém potravinovém trhu, znovu připomenout začínající a zkušení kuchaři podobně, aby celkový vzhled desce v paměti při míchání vůní, barev a chutí. Můžete dokonce vytvořit tematické Antipasto desky, jako jsou vegetariánské nebo masné milovníci variací. Některé příklady zahrnují čerstvého ovoce-a-ořechy desku, která nabízí kousky čerstvého melounu, medovice a melounu vedle přirozených deli masa, a pak přidejte zapékaných ořechy a solené pistácie, nebo pečené-zelenina-s-sýrů, které páry restovanou zeleninou - jako je lilek, řepa, papriky, cukety, mrkev, rajčata, chřest, cibule a česnek. - s pikantními sýry, jako je feta, Gruyère nebo věku Manchego

I top kulinárně milují představu předkrmů. Proslulý šéfkuchař Emeril Lagasse navrhuje kombinující hlavu pečeným česnekem, Portabello houby (grilované a marinované v olivovém oleji, octem balsamico, česnekem a bazalkou) a lilek - plátky jedna čtvrtina palce (6,35 milimetrů) tlustý a pokapané olivovým olejem - vytvořit " menší náplň " talíř. Pro jednoho s více robustní chuť, zkuste kombinovat chřest (grilované a marinované v olivovém oleji, citrónovou šťávou, česnekem a tymiánem), buvolí mozzarella, sýr Parmigianno-Reggiano a Picholine a Gaeta olivami, říká Emeril.

antipasto deska, která vypadá spíš jako jídlo, považují tento vydatné ztvárnění obětoval Rachel Ray Food Network. Ray deska se může pochlubit uzené nebo prostý čerstvé mozzarella, sladká a horká deli-nakrájený sopressata, Janov salám, ostrý provolone, velké olivy, giardiniera hot nakládaná-zeleninový salát, marinované srdíčka artyčoků a pečené červené papriky. Těžko uvěřit, že by někdo mít žádný prostor vlevo pro hlavní chod!