Olivový olej by měl být uložen na chladném a tmavém místě, kde se bude udržovat po dobu šesti měsíců. To také může být uchovávány v chladničce; chlazené olivový olej se zakalí, ale tato podmínka lze snadno otočit vrácením oleje na teplotu místnosti.
Q. Snažím se počítat kalorie a byly přemýšlel: Co je " světlo " olivový olej?
. Light olivový olej je relativně nová odrůda olivového oleje. Jeho světlé barvy a chuť jsou výsledkem speciálního filtračního procesu. Lehký olivový olej obsahuje právě tolik kalorií a celkového obsahu tuků, včetně prospěšných mononenasycené tuky, protože pravidelná olivového oleje; " světlo " odkazuje na své světlejší barvu a chuť. Vzhledem ke své nízké chuti, je užitečné v pečení a vaření pokrmů, kdy by pravidelný olivový olej být příliš těžké nebo chuťově.
Light olivový olej má také vyšší bod kouře než běžné olivového oleje, což znamená, že může být použit na smažení při vysoké teplotě.
Q. Jak mám skladovat ropu a za jak dlouho?
. Oleje se bude držet od tří do šesti měsíců, pokud se skladuje v chladném a tmavém místě. Pokud je v pohodě místo není k dispozici, by měly být v chladu. Koupit malé množství oleje, které používáte zřídka. Teplo, světlo a čas se rozsvítí oleje zatuchlý, žluklý. Žluklý olej zničí jakýkoliv pokrm, že se používá v.
Q. Jaký je rozdíl mezi extra panenského, virgin a prostě olivových olejů?
. Olivový olej je produkován při stisknutí stromů-zralé olivy. Nejlepší olivový olej se extrahují pomocí procesu chemické-free. Mohou být klasifikovány jako zvláštní-panenský nebo pannou. Oba jsou oleje lisované za studena z prvního lisování oliv.
Extra panenský má nižší kyselost a plnohodnotný ovocnou chuť. Je to nejdražší olivových olejů. Použijte ji, pokud bude ovocná chuť půjčovat příjemné poznámku na potraviny, například v salátových zálivek, k namáčení chleba a zeleninových pokrmů.
Výrobky označené olivový olej jsou univerzální směs olivových olejů. Jsou levnější a jemnější chuti, což je ekonomickou volbou pro většinu použití. Light olivový olej je olivový olej, který byl filtrován, aby bylo lehčí chuť. Filtrování také zvyšuje její kouřový bod, což je dobrou volbou pro sautéing a pánev-smažení.
