olej na vaření otázky
Q. Je olivový olej opravdu dobré pro vás? Vím, že existuje několik různých typů -? Jaké jsou rozdíly mezi nimi
. Olivový olej je jeden z těch dobrých. V našem tuk-panický společnosti, jen málo lidí chtěli připustit, že tam skutečně jsou tuky, které jsou dobré pro nás. Nicméně, výzkum ukázal, že pro všechny špatné tuky, které nás ohrožují pro srdeční choroby, existují i dobré tuky, které nás ve skutečnosti chrání před nemocemi.
A strava, která zahrnuje dobré tuky, jako je olivový olej může chránit vaše srdce tím, že zvýší svou HDL - prospěšný cholesterol, který pomáhá odstranit LDL, nebo " špatná " cholesterol, z krve - bez zvyšování vaše celkové hladiny cholesterolu. Olivový olej je samozřejmě oporou středomořské stravy, u něhož bylo prokázáno, že je jedním z nejvíce zdravých diet na světě.
Existuje několik typů olivového oleje. Většina lidí může být použit zaměnitelně, ale jakmile jste se naučili oceňovat rozdíly příchuti, budete zle použít jen tak nějaký ol 'olivový olej. Téměř všichni domácí odrůdy olivového oleje jsou pěstovány a sklizeny v Kalifornii; dovezené odrůdy pocházejí z Itálie, Řecka, Francie a Španělsko. Barva a chuť se může lišit, v závislosti na typu olivový, kde je pěstována, a za jakých podmínek.
olivové oleje jsou odstupňovány podle jejich obsah kyseliny. Nejlepší olivové oleje jsou " za studena lisovaný, " což znamená, že olej se získává pomocí vyvíjení tlaku na oliv. To vede k nízkým obsahem přirozeně kyselin. Oleje, které nebyly získány prostřednictvím lisovaný za studena byly získány pomocí chemické nebo parní procesu.
Extra panenský olivový olej je olej z prvního lisování, s obsahem kyseliny o 1 procento. Všechny domácí extra panenský olivový olej je za studena lisovaný; jen asi polovina z dovezených navíc panny jsou za studena lisované. Extra panenský je považována za nejlepší olivový olej, protože to je nejvíce flavorful; je to také nejdražší. Panenský olivový olej je také z prvního lisování, ale má vyšší úroveň kyselosti, o 2 procenta.
Chuť extra panenského a panenského olivového oleje má tendenci se rozkládat na vysokou teplotu, takže je používejte, když se vyžadujete maximální olivový chuť, jako v salátových zálivek, v polévkách a dušených pokrmů, a pro namáčení. Použijte jiné, levnější olivový olej na smažení.
Fino Olivový olej je směs extra panenského a panenského. Olej, který je označený p
[1] 