Tato vegetariánská adaptace populární mexické jídlo je perfektní make-ahead miska na dny, kdy jste příliš zaneprázdněni vařit. Jen dokončit první tři kroky, pak zakryjte a chladem na enchiladas. Mikrovlnná trouba těsně před podáváním.
Složení
2 balení (10 uncí každý) zmrazené sekané špenát, rozmrazeny 1-1 /2 šálky nakrájené houby 1 může (15 uncí) fazole, opláchnout a vyčerpaný 3 čajové lžičky chilli, rozdělený čtvrtiny lžičky paprika vločky 1 plechovka (8 uncí) se sníženou sodného rajčatová omáčka 2 lžíce vody 1/2 lžičky horké pepřovou omáčkou 8 (8 palců), kukuřičné tortilly 1 šálek (4 unce) strouhaným Monterey Jack sýr Trhaná salát (volitelně ) nakrájená rajčata (volitelně) se sníženým obsahem tuku kysané smetany (volitelné) Příprava:
Combine rajskou omáčku, vodu, zbývající 1 lžička chilli a pepřovou omáčkou ve středně pánvi. Ponořte tortily do rajčatovou omáčkou směsi; stack tortily na voskovaný papír.
Rozdělte náplň špenát do 8 porcí. Lžíce na středu placek; srolovat a umístit do 11X8-palcový mikrovlnné trouby misky. (Secure závitky s párátky, v případě potřeby.) Se šíří zbývající rajčatová omáčka směsi se během enchiladas.
Zakryjte odvětrávané fólií. Mikrovlnná trouba, odhalili, na střední (50%), 10 minut, nebo dokud se zahřívá přes. Posypeme sýrem. Mikrovlnná trouba na MEDIUM 3 minut nebo dokud sýr se roztaví. Podáváme s hlávkový salát, rajčata a zakysanou smetanou, v případě potřeby
Tento recept se objeví:. Jihozápadních Nutriční informace: Sodík 666 mg Bílkoviny 20 g vlákniny 12 g Sacharidy 52 g Cholesterol 25 mg Nasycené tuky celkem 6 g tuku 11 g Kalorie z tuku 26% kalorií 371 DIETNÍ Exchange: Fat 1-1 /2 Maso 1. Rostlinný 1 Škrob 3