Složení
1 střední čerstvý ananas, jádrem a nahrubo nasekané 2 polévkové lžíce olivového oleje, rozdělených 1 šálku nasekané osel rajčata 2 lžíce hnědého cukru lehké 1/3 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru 3 lžíce octa balsamico, rozdělený 1 šálek konzervy kuřecí vývar 2/3 šálku mírné nebo horké salsa 3/4 šálku nevařené dlouhé zrno bílá rýže 2 stroužky česneku, mleté 1-1 /2 čajové lžičky mletého římského kmínu 1/2 lžičky mletého nové koření 1 může (asi 15 oz) fazole, opláchnout a vyčerpaný 8 (7 palců), mouka tortily Smetana Plátky zelené cibulky Příprava:
Hoďte ananas a 1 polévková lžíce. olej na velké teflonové plech. Pečeme 20 minut, nebo dokud lehce opečené, za stálého míchání v polovině pečení
přejít ananas do velké mísy.; vmícháme rajčata a hnědého cukru. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vmíchejte koriandrem a 1 lžíce octa.
Přineste kuřecí vývar a salsa k varu v těžké, středně kastrolu při vysoké teplotě. Vmíchejte rýži. Snižte teplotu na nízkou; Vaříme, krytá, 20 minut nebo dokud rýže nezměkne a kapalina se vstřebává teplo zbývající 1 lžíce oleje ve velkém kastrolu na mírném ohni.
. Přidejte česnek, kmín a nové koření; vařit a míchejte 3 minuty. Přidejte fazole a zbývající 2 lžíce octa; Cook a míchejte 2 minut nebo dokud
zahřívá přes hrubě kaše fazole směsi s bramborovým masher
Snížit teplotu trouby na 350 ° &,.. F
Šíření asi 3 polévkové lžíce fazolovou směs rovnoměrně na spodní polovině 1. tortilla; top s rýží směsí
Pro vytvoření, složit pravý okraj tortilla se přes plnění.; složit spodní okraj přes náplň, pak volně srolovat, takže levý konec burrito otevřené. Opakujte se zbývajícími tortilly, fazole a rýže, směs směsi.
Place burritos v nenamazaný 12X8X2-palcový zapékací misky. Pokrýt; péct 20 minut, nebo dokud se zahřívá přes. Podáváme s ananasovou salsou, zakysanou smetanou a zelenou cibulkou.
Tento recept se objeví v: Southern