Složení
3-1 /2 libry celé kuře, cut-up 2 šálky podmáslí 1-1 /2 šálky hladké mouky 1 lžička mleté červené papriky 1 lžička soli 1/2 lžičky česnekového prášku 1/4 šálku řepkový olej Příprava:
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Ve velké, mělké míse smíchejte mouku, červenou papriku, sůl a česnek prášek. Rozehřejte olej velké pánvi na středně-vysoké teplo, dokud olej je horký.
Výtah kousek kuřete z podmáslí a nechte přebytek podmáslí vypustit. Bagrovat kuře v mouce směsi. Umístěte kuře v horkém oleji. Opakovat se zbývající kuře. Fry kuře do hnědé a křupavé ze všech stran, asi 8 až 10 minut. Umístěte kuře v 1 vrstvě v 13X9-palcový zapékací misky. . Pečeme, odkryté, dokud kuře není růžová a šťávy běh jasné, asi 30 až 45 minut
Tento recept se objeví v: Southern