španělské, africké a francouzské příchutě dusíme spolu v tomto chuti nabité jambalya misky. Naloženo s bylin, koření, a směsici masa a zeleniny, jakmile se pokusíte tento Cajun klasiku, určitě bude závislý na dobré.
Složkách
polovice libry slaniny, nakrájené 1 libra Andouille klobása, nakrájené 2-Jan šálku řepkový olej 1 libra čerstvé vepřové klobása, odstraněn ze střev 4 bez kůže vykostěná kuřecí stehna, hrubě nakrájíme na 1 palec kostky sůl čerstvě mletý černý pepř 3 cibule, nakrájené 2 papriky, nasazený na kostičky nakrájené a 5 stonky celeru, nakrájený 6 stroužky česneku, mleté 1 poloviny 4 šálky převedeny Louisiana bílé rýže 1 lžičky sušeného tymiánu 1 bobkový list vysuší 1 1/2 lžíce Pimentón de la Vera nebo uzené paprika 1/2 lžičky soli, 3 šálky celer Konzervované drcená rajčata 3 šálky kuřecího vývaru 1 Základní chomáč zelené cibule, zdobené a nasekané PŘÍPRAVA:
Render slaninu s párky a sádlo v horké hrnce, za stálého míchání pomalu s dlouhou dřevěnou lžící. Zatímco vepřové je vykreslování, jděte do toho a sezona kuřecí stehna se solí a pepřem.
Přidejte kuřecí maso do hrnce, a za stálého míchání vaříme, dokud kuře se stává zlatohnědá, cca 5 min.
Po kuře má opečené, přidejte cibuli do hrnce a umožnit jim karamelizovat, asi 15 minut. Přidejte papriky, celer a česnek a vaříme asi 5 minut. Pokračovat v míchání čas od času tak, aby vše v hrnci vaří rovnoměrně.
Další přidejte rýži, tymián, bobkový list, Pimentón, kajenský pepř, 2 lžíce soli, 1 lžíce paprika, a celer sůl do hrnce a vaříme za stálého míchání často, po dobu 3 minut.
zvýšit teplo vysoká, a přidejte rajčata a základní kuřecí vývar do hrnce. Přineste zásoby k varu. Snižte teplotu na střední-nízká, kryt a dusíme 15 minut.
Po rýže vřelo po dobu 15 minut, jděte do toho, sejměte víčko z hrnce a složit v zelené cibulky.
Vypnout tepla a nechal vše dále vařit v horkém pokryté hrnce, po dobu dalších 10 minut. Sejměte víko, chmýří jambalaya, a sloužit
Tento recept se objeví v:! Southern