8 uncí též Mafalda * těstoviny 2 středně velké cukety (asi 1 libra) 3 lžíce pečeným česnekem ochucený rostlinný olej 1 červená paprika, tenké plátky 1/2 šálku volně balené čerstvé listy bazalky, nahrubo nasekané 1/2 šálku sýr strouhaný parmazán * Široké, ploché, vlnit hranami nudle. Fettuccini může být substituovaná. PŘÍPRAVA:
Zatímco těstoviny vaří, nakrájíme cuketu podélně na dvě poloviny. Řez příčně na tenké plátky.
rozehřejte olej velké pánvi na středně-vysoké teplo až horko. Přidejte cuketu a paprika; vaříme 3 až 4 minuty, dokud zelenina jsou křehké, platidlo, za stálého míchání často.
Přidejte cuketa směsi a bazalku na těstoviny; jemně promícháme, dokud dobře kombinovat. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme se sýrem.
Tip na zvláštní nádech, řezané listy bazalky na tenké proužky stohování listů, vyhrnout a krájení na plátky. Tento recept se objeví v: italské Nutriční informace: Sodík 237 mg Bílkoviny 15 g Vláknina 2 g Sacharidy 52 g Cholesterol 10 mg tuky celkem 15 g Kalorie 401 DIETNÍ EXCHANGE: Fat 3 Vegetable 2 Škrob 3