6 šálků vody, 2 lžičky soli, 2 šálky žlutá kukuřičná mouka 1/4 PŘÍPRAVA šálek rostlinného oleje:
Cook polentou, nezakryté, 40 až 60 minut, dokud velmi silný, za stálého míchání často. Polenta je připraven, když lžíce bude stát vzpřímeně sám o sobě v centru směsi. Polenta mohou být podávány v tomto bodě. (Viz pozn.) Apartmán V smaženou polentou, spray 11X7-palcový pekáč s teflonové vaření sprej. Šíření polenta směs rovnoměrně do pekáče. Přikryjte a nechte stát při pokojové teplotě nejméně 6 hodin, nebo dokud úplně vychladne a pevný.
Unmold polenta na prkénko. Řez polenta příčně na 1-1 /4-palec-celé proužky. Řezané proužky do 2 až 3-palcový dlouhých kusů
rozehřejte olej velké, těžké pánvi na středně-vysoké teplo.; snížit tepelné médium. Smažit polenta kousky, napůl v době, 4 až 5 minut dozlatova na všech stranách, soustružení podle potřeby. Zdobíme podle potřeby.
Poznámka polentou je důležitou součástí severní italské kuchyně. Základní Příprava zde uváděné mohou být podávány ve dvou formách. Hot čerstvě vyrobené polenta, připraveného prostřednictvím kroku 2, může být smíchán s 1/3 šálku máslem a 1/3 šálku strouhaného sýra Parmezán a sloužila jako první chod. Nebo, nalijte na velký talíř a top s vydatnou masovou omáčkou hlavní chod. Smažená polenta, jak tady připravený, je vhodné jako předkrm, nebo jako přílohu s masem. Tento recept se objeví v: italština