1 hovězí svíčková pečeně, (3 až 4 libry) zbaveny tuku 1 lžíce černý pepř 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky nebo
2 lžičky vysušen bazalka 4-1 /2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu nebo
1-1 /2 lžičky sušeného tymiánu 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu nebo
1 lžička vysuší rozmarýnu 1 lžíce mletého česneku sůl a černý pepř (volitelné) Příprava:
Místo pepře v malých těžké uzavíratelném sáčku uchovávání potravin. Squeeze out přebytku vzduchu; uzavřete sáček pevně. Libra pepře s plochou stranou maso paličkou nebo váleček, dokud jsou popraskané pepře
Zkombinujte popraskané pepře, bazalka, tymián, rozmarýn a česnek v malé misce.; . rub přes horní plochu pečeně
Roast 40 až 50 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 ° F pro střední-vzácné nebo 150 ° F pro střední při zkoušce teploměr vložen do nejtlustší části pečeně
přejít pečeně. na řezání palubě; zakryjte fólií. Nechte stát 10 až 15 minut před řezbářství. Vnitřní teplota se bude dále stoupat a 5 ° C, F na 10 ° F v průběhu času stánku. Odstraňte a zlikvidujte řetězec. Sloužit, vyřezávat příčně na 1/2 na palce silné plátky s velkým nožem. Dochutíme solí a pepřem
Tento recept se objeví:. Italštině