1/2 šálku plus 3 lžíce medu, rozdělený 2-1 /3 šálky teplá voda, 105 deg; do 115 ° C, F, rozdělený 1-1 /2 balení aktivní sušené droždí 6 lžic olivového oleje, dělená 1/3 šálku cornmeal 3 šálky celozrnné mouky 4-1 /2 čajové lžičky hrubá sůl 3-4 šálky hladké mouky, rozdělený 1 velká červená cibule, na tenké plátky 1 šálek červeného vinného octa Další kukuřičná mouka 1 hrnek strouhaného parmezánu 1/2 lžičky cibule sůl černý pepř podle chuti PŘÍPRAVA:
Přidat zbývající 2 šálky vody, 3 lžíce olivového oleje, 1/3 šálku cornmeal a celozrnné mouky kvasinek směsi.; míchejte, dokud dobře prolínají. Vmíchejte soli a 2 šálky hladké mouky. Postupně vmícháme dostatek zbývajícího hladké mouky, dokud směs lpí na stranách mísy.
Otočte Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch. Hníst ve zbývající mouku, složit těsto v polovině směrem k sobě a stiskněte těsta od vás s podpatky rukou. Dejte těsto o čtvrt otáčky a pokračovat skládací, tlaku a otáčení, dokud těsto je hladké a hedvábný, asi 10 minut.
Snížit na polovinu těsta. Vložte obě poloviny do velké mísy lehce tukem; otáčet každou polovinu těsta se k plastickým povrchem. Zakryjte každý s čistým utěrkou a nechte těsto vzestup na teplém místě (85 ° C, F), až zdvojnásobí ve velkém.
Mezitím smíchejte cibuli, ocet a zbývající 1/2 šálku medu. Marinovat při pokojové teplotě alespoň 1 hodinu.
Grease 2 (12-inch) pizza pánve a posypeme další kukuřičnou. Stretch těsto a pat do pánví; vytvořit úžlabí prstů. Zakryjte těsto vymaštěné fólií; Nechte kynout po dobu 1 hodiny. Těsto zdvojnásobí ve velikosti
Předehřejte troubu na 400 ° C a, f.. Vypusťte cibuli a roztrus těsta. Posypeme zbývající 3 lžíce olivového oleje, parmazánem a cibule sůl; Dochutíme pepřem.
Bake 25 až 30 minut, dokud flatbread je křupavý a zlatá. Nakrájejte na klínky sloužit. Podáváme teplé
Tento recept se objeví:. Italštině