Složení
2 šálky hladké mouky 1/4 lžičky soli 3 vejce 1 lžíce mléka 1 lžička olivový olej červené chilli omáčka (recept) 1/2 šálku strouhaného parmezánu Příprava:
Místo těsto na lehce pomoučeném povrchu.; mírně vyrovnat. Vyjmout těsto na 4 kusy. Zabalte 3 těsta kusů v plastovém obalu; dejte stranou.
hníst o stroj na těstoviny, nastavte válce těstoviny stroje při nejširším nastavení (poloha 1). * Krmivo rozvinutého kusu těsta přes ploché válce otáčením rukojeti. (Těsta se může zpočátku mírně rozpadat, ale bude držet pohromadě po dvou až třech Válcování.) * Postupujte podle návodu výrobce pro vhodného způsobu válcování těstovin, pokud nastavení polohy, jsou odlišné.
Lehce mouky těsto Gazy; složit proužek na třetiny. Feed přes válce znovu. Pokračovat v procesu 7 až 10-krát, dokud těsto je hladké a pružné.
Na zavedení těsta stroj, snížení nastavených do polohy 3. Feed těsto pás přes válce. Bez skládání proužek do třetiny, opakujte na pozici 5 a 6. Let těsta klidu 5 až 10 minut, dokud lehce suché.
Připevněte rukojeť na anděl vlasy těstoviny válec a krmiv těsto přes, chytání anděl vlasy těstoviny s volnou rukou, jak to vyplývá. ** Repeat hnětení a válcování s vyhrazenými kusů těsta. ** Anděl vlasy těstoviny mohou být sušeny a skladovány v tomto bodě. Hang těstoviny pruhy přes těstoviny stojanu nebo čistou koštětem klika pokrytý fólií a opřel mezi dvěma židlemi. Nebo, točit těstoviny do hnízd a položte na čistou utěrkou. Suché po dobu nejméně 3 hodin; skladovat v vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě do 4 dnů. Cook těstoviny ve velkém hrnci s vroucí osolené vodě 3 až 4 minuty jen do al dente. Drain v cedníku
Cook těstoviny ve velkém hrnci s vroucí osolené vodě 1 až 2 minuty jen do měkka.; odstranit z tepla. Drain v cedníku.
Připravte Red chilli omáčkou.
Hoďte omáčkou těstoviny. Přidejte sýr; , promícháme dobře kabát
Tento recept se objeví v: Těstoviny