Marnotratnost vs. Ušetříte: humra vs. Krabí
Lobster je často považován za Jdi na jídlo, pokud chcete, aby wow vaší hosté. Ale krab obvykle stojí podstatně méně, takže skromný kuchaři mohou být v pokušení ji místo toho střídat. Pojďme se podívat na kdy byste měli utrácet, když můžete ušetřit, a jak byste mohli udělat trochu obojí
Lobster jako hvězda
". Určitě byste měli jít s humra, když mořské plody je hvězda misky, " říká Michael LaDuke, šéfkuchař a senior ředitel kulinářské rozvoje na Red Lobster řetězce rybích restaurací. " Když jste sloužící značné kusy, musí to být humr. Pokud se chystáte s těstovinami nebo smetanové omáčce, kde mořské plody hraje podpůrnou roli, krab můžete udělat velmi pěkně &Quot.; Například, on navrhne, že chlazené humra salát, kde je chuť humrů je před domem, není čas střídat. A samozřejmě, vy nebudete šetřit, pokud jste v úmyslu podávat grilované humra nebo tradiční humra jídlo, jako je humr rohlíky.
Crab je často vystupoval v předkrmů, jako je tradiční krab koláče, jarní závitky nebo dip. To funguje nejlépe v receptech, které volají po mleté maso nebo ve vločkách, nejsou velké kusy. To je důvod, proč to může být levnější náhrada za severského v předkrmy, kde se škrob nesoucí zatížení, jako těstoviny, kuskus nebo rizoto
Porovnání nákladů
Humři a krabi jsou líbání bratranci:. Oba členové rodiny, korýšů s tuhém vnějším pláštěm a výběrového řízení, vykostěného masa uvnitř. Jejich chutě jsou podobné v některých cestách, ale stále zřetelné - mnozí odborníci potravinářských popisují kraba, že mají větší chuť oceánu. Jako příznivce " Lobster Wars " a " nejsmrtelnější Catch " mohou dosvědčit, to trvá tvrdé práci sklízet buď od moře
Crab obecně stojí asi 35 procent méně než humra, za unci masa [zdroj: LaDuke].. Ceny jsou není snadné porovnávat, protože spotřebitelé jsou zvyklí kupovat paušální krabí maso, ale koupit jejich humra ve skořápce. Jen asi čtvrtina hmotnosti celého humrů je maso, jakmile jste odstranili skořápku a vnitřních orgánů [zdroj: LaDuke]
Chef LaDuke varuje, " Většina lidí nadměrně nakupovat mořské plody ".. Domácí kuchaři mají tendenci být uvedeno v celém humra ocas za osobu, ale, v závislosti na receptu, která by mohla být dostatečně krmit dva. V některých jídel, mohou dvě unce krabím masem na osobu bude spousta. Můžete snížit náklady od začátku tí
[1] 