Často, rajče-pěstitelé plodin nevyzrálé vlevo na vinicích, když se počasí začne otáčet chladný. Nemusíte volat to den, na své zelená rajčata - držet je v mrazáku, aby je zachránil před zimou! Jednoduše vyberte a plátek je, pak oddělte jednotlivé řezy s mrazákem papírem a udržet je na ledě, dokud nebudete připraveni je proměnit v něco dobrého. ? Kéž doporučujeme smažené zelená rajčata nebo zelené rajčatový koláč
3: Store 'Em
V krátkodobém horizontu řádně ukládání rajčata mohou zvýšit jejich životnost. Ačkoli misku na pult je v pořádku po dobu několika dní, mnozí lidé přísahají na specializované tašky z výslovně za účelem uchování ovoce a zeleninu čerstvější, delší. Plus, tašky jsou opakovaně použitelné, takže jsou oba vzestupný směr a peněženku-přátelské!
Pokud je vaše předpověď počasí ukazuje hrozící koupel v temps, je možné chránit vaše zelená rajčata a proměnit je v červené proces. Jediné, co musíte udělat, je vybrat a zabalit každý rajče jednotlivě v novinách, hedvábný papír nebo obyčejné hnědé papírové pytle, aby jim z dojemné. Potom uložit na místě, které stále zůstává kolem 55 až 60 stupňů Fahrenheita (12,7 až 15,5 stupňů Celsia). Bedlivě sledovat na rajčata kontrolou každých pár dní, aby se, že to není nestala příliš zralé. Jakmile jsou pěkné a červené, jeden jíst nebo mrazem je pro budoucí použití
. 2: Může 'Em
I když mnozí z nás by si to jinak, rajčata jsou pouze v sezoně na část rok. Po zbytek času, jsou buď málo, nebo drahé. Dobře připravené šéfkuchaři často volí může některé ze svých letních plodin pro použití v off-sezónu měsíců. Canning rajčata je překvapivě snadné a cenově dostupné, a dělat to sami eliminuje expozici pryskyřice a chemické látky nalezené v některých komerčně Konzervované rajčata.
Nejlepší rajčata pro konzervárenský průmysl bude plné chuti, masitý a ne tak velký, že se nevejde otvorem sklenice, kterou používáte (můžete stejně snadno můžete nasekané nebo poloviční rajčata, ačkoli). Začít vařením sklenice asi 15 minut, aby je sterilizovat. Dejte rajčata ve sklenicích, dávejte pozor, abyste zabalit příliš plný. Pak se přidá citrónovou šťávu v poměru asi dvou lžic na litr rajčat. Pokud tak učiníte, pomáhá udržet jejich zkažení. . Znovu vařit zapečetěné, plné sklenice dokončit do procesu sterilizace, uložit je jíst ve svém volném čase
1: Pickle 'Em
I když to může znít skličující, moření rajčata je vlastně docela jednoduchý. Navíc, oni dělají vynikající a výživné ob
