í části chladničky. Ujistěte se, že tání ledové kanalizace pryč od ryb. V případě, že maso přijde do kontaktu s vlhkostí, může dojít ke změně barvy a vysušit. Čerstvé ryby by měly být použity během 1 až 2 dny. Zmrazit ryby, zabalte ji těsně s mrazákem papírem nebo těžké plastové fólie, nebo místa v mrazáku hmotnosti plastového sáčku. Označte balíček s typem, střih, a hmotnosti ryb a datem. Zmrazit libové ryby, až na 6 měsíců a tučné ryby až 3 měsíce. Pro zachování struktury a kvalitu během rozmrazování, umístěte balíček v misce a rozmrazit ryby přes noc v lednici. Vypusťte ryby a pat je osušte papírovou utěrkou před použitím. Nyní, že jste vybrali ten správný rybu, je čas začít vařit. V další části si ukážeme, jak zaoblit vaše ryby. Chcete více informací? Zkuste tyto:
vaření: Naučte se jemnůstky některých základních vaření technik v tomto článku užitečné
vaření Seafood:. Pořiďte si nohy mokré zkoumáním nejlepších způsobů, jak připravit mořské plody rybí recepty:. Reel v desítkách úžasné rybích receptů z tohoto článku
Korýši:. Z krevet a humrů se škeblemi, mušle a další, najdete cenné informace o měkkýších v HowStuffWorks
filetování ryb
ve většině moderních trhů, můžete získat oddělení ryby připravit rybu téměř jakýmkoli způsobem chcete. Ale měli byste ještě znát základní techniky pro filetování a stažení z kůže celou rybu, jen v případě, že máte need.Traditionally, ryby jsou klasifikovány jako buď kulatý ryby nebo ploché ryby. Round ryby, ty s kulatější a větší břiše a okem na každé straně hlavy, mají hlavní řetězec podél svých horních subjektů s zaoblením se nachází na každé straně. Kulaté ryby patří treska, pstruh, bas, snapper, losos, štika, tresku, štíhlý, a whiting.How Hodně nakupovat? Množství ryb, koupit na porci se liší v závislosti na řezu. Zde jsou některé obecné pokyny, které následují:
Celá ryba - 3/4 1 libra v jedné porci
oblékaných ryby - 02/1-04/3 libry v jedné porci
Pan-oblečený ryby - třetina libra za porci
zaoblení - 1/4 až 1/3 libra na porci
steaky - 1/4 až 1/3 libru v jedné porci
plochý ryb má oválný tvar, plochý a úzký tělo. Jako plochá ryba zraje, jeho plavecký styl se stává, nýbrž průřezové a jeho oči se pohybují na jedné straně hlavy. Ploché ryby patří podrážka, platýse a halibut. Ploché ryby jsou obvykle prodávány již filé. Z tohoto důvodu je tato část se zaměřuje na kole filetování ryb: - Nechte hlavu a ocas neporuše
