5 nejoblíbenějších Gril omáčky
Grilování. Je to pravda, americká tradice. Lidé říkají rožnění, grilování, BBQ, Bar-BQ, Bar-B-Cue a jakékoliv jiné množství variací. Nebudeme ani dostat do stále zuřící sporu o tom, co představuje skutečné grilování. Je to jen vepřové? Hovězí? Co kuře? Jak dlouho musíte ho vařit? Vaříte v jámě nebo přes grilu? Podrobnosti a význam grilování se liší ohromně region od regionu.
Existuje jedna věc, na které se všichni shodneme, ačkoli. Jedním z tajemství rtu dopadá, prst-lízání barbecue je omáčka. Ať už si ji koupíte v obchodě nebo si vytvořte vlastní, barbecue omáčka je ve stovkách odrůd. Různé oblasti Spojených států preferují různé typy barbecue omáčkou. Ale jen asi každý jednotlivý omáčka má základ buď rajčaty, hořčici nebo ocet. Budeme diskutovat o pět nejpopulárnější odrůdy na následujících stránkách
Tak oheň se grilování a pojďme se do toho
5:.! Kansas City Sauce
Kansas City je proslulý pro jeho grilování. Region stopuje jeho kořeny barbecue muži jménem Henry Perry. V časných 1920, Perry prodal pomalu vařené žebra pro 25 centů desky, na které se vztahuje na šťavnaté omáčce. Styl Kansas City grilování zahrnuje pomalý kouření maso nad bílého ořechu dřeva. Někdy je to kouřil až do 18 hodin.
Kansas City omáčka je rajče založen. Obsahuje také hnědý cukr nebo melasa, přidáním určitého sladkost. Vzhledem k tomu, že typicky obsahuje hodně cukru, Kansas City omáčka se přidává těsně před podáváním. V opačném případě by se cukr rychle vypálit z ohně.
Kde se mohou ostatní regiony soustředit se pouze na vepřové nebo hovězí maso, Kansas City má tendenci všechno sloužit. Dnes, město se může pochlubit alespoň 100 barbecue kloubů
. 4: Jižní Karolína hořčičnou omáčkou
South Carolina není největší stát v odboru, ale je to hluboce rozdělena na její barbecue omáčkou. Některé oblasti Jižní Karolíny raději omáčku z rajčat, na. Někteří dávají přednost ocet. A v centrální Jižní Karolíně, barbecue omáčka volby je hořčice bázi.
Mnoho lidí vysledovat původ hořčičnou omáčkou zpátky do německými osadníky v 18. století. Omáčka obvykle obsahuje žluté hořčice, jablečný ocet, hnědý cukr a různé koření. Můžete také najít recepty volají po medu nebo melasy.
Tradičně je maso volby pro South Carolina grilování vepřové. Nadšenci vařit vepřové přes otevřené jámy s tvrdého uhlí. Omáčka se přidává těsně před podáváním
. 3: Východní
[1] 