Procházet článek v kuchyni trouba, jaký je rozdíl mezi nastavením péct a grilovat nastavení? V kuchyni, co trouba je rozdíl mezi nastavením pečení a nastavení grilovat?
pečení a grilování jsou úplně jiné způsoby, jak vařit jídlo.
Infračervené záření, zejména na krátkou vzdálenost, má tendenci char věci (což je skvělé, když se snaží vařit steaky), za horka vzduch nemá, že sklon (což je skvělé pro koláče).
V normálním kuchyni trouba, co většina lidí se zajímá, je pečení věci, jako koláče nebo sušenky. V ideálním případě, to, co znamená, že pečení je " ponořením objekt, který má být vařen v prostředí stále, horkého vzduchu a Quot.; Takže pokud jste pečení dortu a směry říkají, " Pečeme při 350 stupních F po dobu 20 minut, " pak ideálním případě by umístil dort v krabici (AN trouba), který obsahuje ještě vzduchu při konstantní teplotě 350 stupňů F. by existovat malá nebo žádná infračervené záření do hnědé nebo char vrcholu dortu.
To, mimochodem, je důvod, proč jste předehřejte troubu. Myšlenka je dostat všechny vzduchu v troubě až na správnou teplotu tak, že hořák nemá přijít o velmi často nebo příliš dlouho. To udržuje infračervené záření z hořáku na minimum. To také vysvětluje, proč se pouze nižší hořáku se rozsvítí během pečení. - Záření, která se dostat generované hořákem zasáhne pánev spíše než dortu
Pokud chcete grilovat steak, co jste by měli používat je gril venkovní gril. Grilem kuchaři s infračerveným zářením generovaným žhavé uhlíky pod potravin. Pokud nemáte grilovat (nebo je-li venku prší), můžete grilovat steak v troubě. Pokud nastavíte troubu na jeho nastavení grilovat, trouba se zapne horní hořáku a zanechává ji. To vytváří velké množství infračerveného záření nad potravinami. Takže jste dal steak na grilování pánvi chytit šťávu, a pak umístěte steak velmi blízko vrcholu hořáku. Za normálních okolností, necháte dvířka trouby pootevřená při rožnění.
grilovat Hořák je vzhůru nohama barbecue, s hořákem nahrazuje uhlí. Grilovat obecně vytváří obrovský nepořádek uvnitř trouby ze všech rozstřikování, stejně jako tuny kouře mimo trouby (a proto v kuchyni), což je důvod, proč většina lidí používá gril namísto trouby grilem.
Spustit video
[1] 