Prohlédněte si článek Jak Smoke Foods Jak Smoke Foods
Q. Četl jsem spoustu receptů metodou kouření . Přesně tak, jak to kouření funguje?
. Kouření je technika vulkanizačních potravin , obvykle masa nebo ryby , ale také sýry , tím, že jim kouřit po dlouhou dobu při nízkých teplotách.
Kouření může trvat několik dnů při teplotě asi 150 stupňů do 200 stupňů F. Aromatické lesy , vinné révy nebo bylin mohou být použity pro dodání různých uzené příchutě .
Chemické látky, přítomné v kouři pomáhat při zachování potravin. Kouření potravin se obvykle provádí komerčně , ale se specializovaným zařízením se to dá udělat doma
Pokud se chcete dozvědět více o uzeniny , viz : .
Launch Video Emeril Green: Rity Calverta uzené Rajčata