(bílá nebo hnědá) je určena chovu kuřat a neovlivní chuť, kvalita, živiny, nebo charakteristiky vaření z egg.There šest klasifikace velikosti pro vejce: Velikost Popis Jumbo nejméně 30 uncí za tucet extra velké alespoň 27 uncí za tucet Velké nejméně 24 uncí za tucet média alespoň 21 uncí za tucet Malé alespoň 18 uncí za tucet Peewee nejméně 15 uncí za zařazení dozenSize je dán minimální hmotnosti povolen za tucet , Většina receptů, které volají po vajec byly vyvinuty za použití velké vejce. Pokud není v receptu uvedeno jinak, vždy používat velké vejce. Zvolte čisté, neporušené vejce z chlazených případy. Vždy puchase vejce co nejčerstvější. USDA požaduje, aby vejce kartony zobrazit datum balení, které je uvedeno číslem představující den v roce. Například, 1. ledna je den 1. do 31. prosince je den 365. Mohou se zobrazit i datum ukončení platnosti (měsíc a den). Toto je poslední datum, prodej, a nesmí být delší než 30 dní po balení date.Refrigerate vajec ihned po zakoupení a uložit je v nejchladnější části lednice, v původním obalu, přičemž špičaté konce směřovaly dolů. Neukládejte vejce chladicímy buňkách nebo otevřené nádoby, protože skořápky jsou porézní a mohou snadno absorbovat pachy a bakterie z jiných foods.Egg náhražek jsou vyráběny téměř výhradně s bílky (o 80 procent), plus umělé barvy a stabilizátory. S žádnými žloutky, vaječné náhražky nechovají stejně jako vejce dělat v pečení - na minimu, cookies vyjít vlasů s použitím vaječných náhražek, ale mohou existovat i jiné rozdíly well.Knowing jak oddělit vejce přijde vhod při vaření a pečení. Více se dozvíte na další page.Want více informací? Zkuste tyto:
vaření: Naučte se jemnůstky některých základních vaření technik v tomto článku užitečné
vajec recepty:. Kdo věděl, že tam bylo tak mnoho různých způsobů, jak připravit vejce? Budete najít nějaké lahodné odrůdy na naší stránce Vaječné Recepty
Recepty snídaně:.
Oddělení vejce
Oddělení vejce rozděluje začít ráno mimo právo s těmito báječný možností snídaně. žloutek a bílek. To je běžná praxe použitý ve vaření a pečení. - Jemně poklepejte vejce v centru na tvrdý povrch, jako například ze strany mísy.
Držení shell polovinu v každé ruce, jemně přenášet žloutek tam a zpět mezi 2 polovin skořepiny. Nechte bílé až odkapávat mezi 2 poloviny do malé misky.
Přenos žloutek mezi oběma polovinami skořepiny.
- Pokud všechny bílé se kapala do mísy, místo žloutku do druhé misky.
