Prohlédněte si článek Jak si vyrobit Těstoviny Jak si vyrobit těstoviny
Zkuste to
Zde jsou některé italské recepty z naší kolekce!
Možné kombinace těstovin a omáčky - existuje více než 150 tvarů samotného sušených těstovin - jsou neomezené, a může být dokonce i trochu zastrašující. Dlouhé nebo krátké, hladké nebo hrbolatá, tlustý nebo hubený, s nebo bez křivkami a štěrbin, různé tvary odchytu těstovin a absorbují omáčku jinak. Uzavřeno správně, může správný tvar, aby dobrá omáčka skvělé. Použijte špatný tvar a jídlo může být stále dobrý vkus, ale to prostě nepřijde dohromady stejně. Základní pravidla jsou jednoduchá: Plošší a delší tvary dobře kombinovat s olivovým olejem a smetany omáčky; robustnější tvary fungují dobře s robustnější a důrazněji ochucených omáček. Klasický pokrm a jednoduché smetana a máslo omáčky dobře se v podstatě všechny těstoviny.
Jak vařit každý typ těstovin s cílem vytvořit, že al dente textury může být trochu složitější. Podívejte se na následující sekci pro tipy.
Chcete více informací? Zkuste tyto:
Pokyny pro vaření těstoviny
hlavních směrů pro vaření těstoviny se liší v závislosti na. typ těstovin, který používáte. Níže jsou uvedeny některé základní tipy pro suché i čerstvé pasta.Dry Těstoviny: Za každou libru suchých těstovin, přinést 4 až 6 litry vody k plné, válcování varu. Přidá se 2 čajové lžičky soli, pokud je to žádoucí. Postupně se přidává těstoviny, takže voda se vrátit do varu. Voda pomáhá cirkulaci těstoviny tak, že vaří rovnoměrně. Často se míchá, aby se zabránilo slepení těstoviny. Začněte testování doneness v minimální doporučené čase uvedeném na návodu na obalu. Pasta by měla být "al dente" - výběrové řízení, přesto pevné, a nikoli sentimentální. Ihned mozků těstoviny, aby se zabránilo jejich převaření. Pro dosažení nejlepších výsledků, hodit těstoviny s omáčkou ihned po vypuštění. V případě, že omáčka není připraven, hodí těstoviny s nějakou másla nebo oleje, aby nedošlo k jejich slepení. Uložte nevařených suché těstoviny v chladném a suchém místě. Čerstvé těstoviny: domácí těstoviny kuchaři za kratší dobu, než suché těstovin
[1] 