Proč mnohé potraviny have

Why dělat mnoho potravin má High Altitude Vaření instrukce?
Procházet článek Proč mnohé potraviny mají vysokou Altitude vaření instrukce? Proč mnoho potravin má High Altitude Vaření instrukce

Většina jakékoliv balené potraviny, které zahrnuje varu (jako orámovaných makarony-and-sýr večeře) bude mít "? Vysoká nadmořská výška " vaření pokyny. Mám tu krabičku Hamburger Helper, který říká:
High Altitude (3500-6500 stop): Snížit teplou vodu na 3-3 /4 šálky. Zvýšení Simmer čas na 17 minut.

Důvodem potraviny mají tyto pokyny je proto, že je teplota varu vody se mění s nadmořskou výškou. Jak si jít výš, je teplota varu se sníží.

u hladiny moře, teplota varu vody je 212 ° F (100 ° C). Jako obecné pravidlo platí, že teplota se sníží o 1 stupeň F na každých 540 nohy nadmořské výšky (0,56 ° C na každých 165 m). Na vrcholu Pike píku v 14,000 noh, bod varu vody je 187 ° F (86 ° C). Takže těstoviny nebo brambory vařené na úrovni hladiny moře jsou vidět 25 stupňů více tepla než těstoviny nebo brambory vařené na Pike Peak. Spodní teplo prostředky je potřeba delší doba vaření.

Tlakový hrnec pracuje v opačném směru. Tlakový hrnec zvyšuje tlak tak, aby voda vře při vyšší teplotě. Typický tlakový hrnec se vztahuje 15 liber tlaku, takže bod varu vody se zvýší na 250 stupňů F (121 ° C) na úrovni moře. Čím vyšší teplota znamená, že potraviny, zaberou méně času na vaření
Zde jsou některé zajímavé odkazy:.?

Jak se rýže, vařič vědět, kdy k vypnutí

Jak Pop-Up Turecko Timers Práce

Jak funguje Potravinářské

Proč je chladnější na vrcholu hory, než je na úrovni moře?

Launch Video National tělo Challenge 2008: Restaurace