Pečení Bread

nek. Quick-rostoucí kvasinky také může být substituován na sušených kvasnic při použití této alternativní metody. Rostoucí časy budou výrazně snížena. Postupujte balíček recommendations.If je aktivní droždí, je čas začít stahovat všechny ingredience pro váš chleba recept dohromady. Postupujte podle chléb recept přidat přísady do mísy. Hnětení DoughOnce tyto složky byly v kombinaci ve směšovací mísy, většina kvasinek těsto musí být kneaded.Kneading rozvíjí a posiluje lepek, protein v mouce, který dává chlebu jeho strukturu. Lepek tvoří elastickou síť, která chytí plynného oxidu uhličitého uvolněného kvasinek. Hnětení také obsahuje a homogenizuje přísady a postupně je těsto hladší a pružnější. Chléb těsto může být masíroval pomocí elektrického mixéru s přílohou těsta háčku nebo kuchyňském robotu. Tyto metody fungují dobře pro lepkavější, těsta typu těsta, který se obtížně hníst ručně, jako jsou například kvasinkové sladké pečivo, které obsahují více sladidel a tuku. Postupujte podle instructions.To výrobce uhněteme těsto ručně pro pečení chleba:

lehce posypeme moukou na povrchu hnětení a ruce, aby se těsto snazší.

© 2006 .Sprinkle mouky, aby se hnětení jednodušší.
vyrovnejte těsto lehce a přehněte jej v polovině směrem k sobě.

© 2006 .Flatten a přeložte těsto na polovinu.
Zatlačte těsto od vás s paty rukou do postupového pohybu.

© 2006 .Roll s paty rukou tlačit těsta.
Otočte těsto o čtvrt otáčky a opakovat skládání, tlačení a otáčení kroky pro dobu uvedenou v receptu ,

© 2006 .Rotate těsta a opakuji, podle chléb recept.
Nechávat těsta RiseNow, že všechny přísady byly řádně kombinovány, kvasnice potřebuje čas, aby dělat svou práci. K vykynutí těsta dovolí čas na buňky kvasinek se uvolňovat oxid uhličitý. Tento proces se postupně rozšiřuje a rozvíjí těsto na chuť, strukturu a strukturu. Chcete-li, aby těsto kynout pečení chleba:

1. Těsto ve velké vymaštěné mísy a otočte ji, aby všechny povrchy jsou mazané. Tím se zabrání těsto vysychání nebo vývoj kůrku. (Nechte lepkavější, těsto-typ kynutého těsta stoupat v míchací míse.)

   © 2006 .Roll Těsto kolem ve greasedbowl k pokrytí všech povrchů.
   

2. Přikryjte těsto čistou kuchyňské utěrky a nastavit na teplém místě (80 ° F až 85 ° F), mimo průvan.
   
3. Nechte kynutí těsta dokud se zdvojnásobil nebo téměř zdvojnásobil ve velkém. Použijte pokyny dobu uvedenou v receptu.
   
4. Chcete-li otestovat, zda těsto stoupla natolik, lehce stiskněte dva prsty asi půl pal
   Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]