Získávání znalostí
/ Knowledge Discovery >> Získávání znalostí >> životní styl >> jídlo >> nové nápady na večeři >>

Do výrobci potravin manipulovat chuť?

?

Výrobci potravin snažit držet krok s módou nestálých potravin a chuťových požadavků rostoucí populací. Děti, kteří obecně favorizují 60 procent více chuti v jejich jídle než dospělí, potrpí na intenzivní chutí, jako super sladké nebo kyselé bonbony [Zdroj: time]. Hispánské spotřebitelé často preferují sladší nápoje. Americká epidemie obezity také řízený někteří výrobci se snaží formulovat nové low-tuk, a přesto chutné, potravin. Chuť společnosti mohou napodobit pocit úst tuku se zdánlivě krémově škroby a polysacharidy nebo replikovat vlhkost tučných jídel s zvlhčovadel, jako je glycerin.

Page [1] [2] [3]