Tyto dvě tajné přísady do tvorby sycené vody, to dopadá, jsou tlak a teplota. Pokud je oxid uhličitý ve směsi s velmi studenou vodou v uzavřené, vysokotlakého prostředí, budou prvky úspěšně kombinovat. První muž vymyslet takový tlakem karbonataci systém byl Johann Jacob Schweppe, švýcarský vědec, který vyvinul ručně zalomený kompresní čerpadlo zpět v roce 1783 a jehož jméno ještě milosti lahví šumivých zázvorové pivo a sodovku [Zdroj: Oatman-Stanford].
Vědecký proces karbonatace vyžaduje, voda a oxid uhličitý, které mají být pod tlakem v utěsněné komoře sedminásobku normálního atmosférického tlaku. Na tom místě, jednotlivé molekuly C02 začnou oddělit a obklopit se s molekulami vody [Zdroj: Discovery]. Za těchto extrémních podmínkách, je plyn zcela rozpouští v kapalině.
Teplota vody při nasycení oxidem uhličitým, je také velmi důležité. Voda, která je sycené v blízké-mrazu teplotě (32 stupňů Celsia nebo 0 stupňů Celsia) pojme pětkrát tolik C02as vodu, která je sycený na 140 stupňů F (60 stupňů C). [Zdroj: americký test Kitchen]
Uvnitř tlakové komoře, sycených vod nemá naprosto žádný šumět. Bubliny se objeví jen tehdy, když je kapalina uvolňuje z komory zpět do normálního atmosférického tlaku. Sycené voda obsahuje 16.000 krát více C02than obyčejnou vodu, zhruba pět " brýle " C02 pro každou sklenici vody [zdroj: Discovery]. Když pak uzávěr na láhve soda, uvolnění tlaku způsobí, že všechny z těchto rozpuštěných molekul C02, aby se plyn opět a sítí uniknout přes povrch kapaliny, jako bubliny.
Jak Soda fontány Work
© 2.015 HowStuffWorks
Soda Fontány, Tak a teď
V průběhu posledních 200 let, soda fontány se vyvinuly z obra, místnost o velikosti strojů běží týmy mužů Pultová zařízení, které připravují a dávkování jazyk-lechtání nápoje v sekund.
Po Jacob Schweppes vynalezl ruční zalomený na sycení oxidem uhličitým v 1780s, největší technologický výzva byla izolovat velké množství oxidu uhličitého. Zlom nastal v roce 1832, kdy anglický-rozený vynálezce John Matthews patentoval jeho geniální obcerstvením systém v New Yorku [Zdroj: Oatman-Stanford].
Matthews věděl, že byste mohli vyrábět
