. 4: Vepřové maso Brine
sůl a cukr se pravidelně objevují v solanky, ale tahle, speciálně formulovány pro vepřové maso, používá Jablečný ocet jako jeho dominantní složka, která mu dává nečekaný kop. Pomocí tohoto solanku pro jakýkoliv střih vepřového masa. To trvá jen asi 15 minut Časová náročnost a asi dvě hodiny na marinování, který umožňuje spravedlivě poslední chvíli, grilování nebo pan-smažení. A co víc, redaktor Allrecipes.com říká, každá dávka přijde na hubeném 311 kalorií, 5,7 g tuku a 100 mg cholesterolu. Použijte tento vepřové solanky recept zdravějšímu způsobu sezóny masa ve srovnání s servíroval výkrm, obchod-koupil omáčky.
Složení
Trasy
Přiveďte octa do varu. Kombinovat sůl, hnědý cukr, pepř a hořčice v samostatné plastové misky s víkem. Nalijte horkou ocet do směsi a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte směs louhovat 10 minut. Přidejte kostky ledu, za stálého míchání, dokud se tají. Položte maso uvnitř mísy, těsnění, pak před chladem po dobu dvou hodin
3:. Caribbean Wet Jerk Rub
Řada z hlavních složek v této karibské rub může být obtížné najít v místní jídlo na trhu, ale jsou to stojí za to vystopovat. Nejdůležitější je jamajský nové koření, který je podobný nového koření. Nicméně, je to výrazně více štiplavý, než nové koření můžete být zvyklí jíst. Také nezapomeňte použít anglickou tymián a jamajské jarní cibulku (pokud je to možné), které jsou odlišné od běžných verzí ve Spojených státech
Ve své knize ". Cestách Jamajka s nůž, vidlička & Spoon: Spravedlivý Průvodce jamajské vaření, " Robb Walsh a Jay McCarthy sdílet recept na Caribbean Wet blbec Rub. Kromě své původní chuti, další skvělá věc, o tomto receptu je, že zachovává dobře několik měsíců, takže si můžete udělat další a udržet ji na ruce. Nebo příště budete potřebovat osobní hosteska dar, nalijte vetřete do hezkého nádoby a prezentovat to s hrdostí.
Ingredience
