Proč cibule pláči?

syn-propanethial-S-oxid (a otravné kombinace kyseliny sírové, oxid siřičitý a sirovodík) vstupuje do vzduchu kolem našich tvářích a přístupy naše oči, to vyvolává reflexivní reakce slzný popsáno na předchozí stránce [Zdroj: Norton]. Více nervová zakončení v rohovce zaregistrovat pocit v syn-propanethial-S-oxidu jako látka, která by mohla ohrozit oči. V důsledku toho, mozkového kmene telefony se slzný žlázy, a začneme se ufňukaný.

Pro ty, kteří se bát výtok řasenku a uplakaným tváře, výzkumníci v Novém Zélandu mohou našli důvod pro návrat do prkénko. Izolováním a handicap na lachrymatory enzymu, vědci vytvořili slzný-bez cibule. Co je první trik, aby pěstování geneticky modifikovanou Supasweet cibule? S nízkým obsahem síry v půdě [zdroj: Highfield].

milenci Onion si pravděpodobně všimli, rozdíl v slzného reakci v závislosti na druhu cibule Řežou nahoru. Gruzie Vidalia cibule a ostatní sladké odrůdy, které se sklízejí na jaře av létě nebude vyvolávat tolik slz, v porovnání s účinkem koláč podzim a zimu cibule. Vyšší obsah cukru a koncentrace vody v sladké cibule snižují podrážděnost enzymy

Když recepty volají po žluté španělské cibule nebo jinými ostrými příbuznými, můžete vyzkoušet několik triků, aby zahnala plakat v přítomnosti cibule.:

nakrájíme cibuli pod tekoucí vodou.

zapnout ventilátor při řezání cibuli rozptýlit sloučeniny síry.

Chill nebo vařit cibuli před sekáním ji ..

Použít sekání nádobu cibule

Používejte ochranné brýle nebo brýle pro ochranu očí

Ale suché oči:. Navzdory všem těmto slz, je zde nějaké dobré zprávy. Tvrdí se, že čím více budete vařit s cibulí a vytrvat jejich žihadlo, tím méně budou mít vliv na vás v průběhu času [Zdroj: Hillman]. Jen udržet nějaké citróny poblíž drhnout silnou vůni podpisu na zeleninu je z vašich rukou.

Page [1] [2]