Co je to blesk zmrazení?

Někdy zkoušeli zmrazit zbytky jen aby skončil s zmrzlé hmoty, která rozmrazení do nevábné nepořádek? Dovolte, abychom vám představili blesku mrazu. V potravinářském průmyslu, to se vztahuje na použití velmi nízkých teplotách, aby se mrazem potravin rychle. Ale pro ty z nás doma, je to způsob, jak zmrazit jednotlivé kusy - tak jako v bobule - nebo porcí jídla před zabalením dohromady na delší období v mrazničce. Flash zmrazení doma s sebou nese určitá předvídavost, přípravu a čas, ale stojí to za to.

Mnozí z nás jsou zvyklí házet zbylé maso, pečivo, dorty a cukroví do mrazicího kontejneru, a doufat v nejlepší. Někdy to vyjde, ale někdy skončit se snaží vyprostit sebe zmrazené kuřecí prsa s máslem nožem. Flash zmrazení umožňuje rozmrazit a ohřívání jednotlivých porcí místo celých obalů potravin.

Pokud je to banda zbylých bobulí blíží ke konci své životnosti lednice, dávat je v mrazničce sáčku tak, jak je bude způsobit jejich pojistka do jednoho zmrzlé hrudky. To bude to tak užitečné později, když budete chtít hrst dát do smoothie. S Flash bodem mrazu, šíříte je ven na plech nebo zásobníku, a pak zmrazit je na krátkou dobu. Nejedná se o dlouhodobé řešení, zmrazení - bobule jsou odkryty, a zásobníky by se dav svůj mrazák. Když povrchy plody "byly tvrzené, přenést je do mrazicího sáčku nebo jiné nádoby. Když jste připraveni na smoothie, je snadné chytit jen několik.

Flash zmrazení nefunguje pro všechno. Nalévání jednotlivé porce polévky na plech, například, to zní jako dobrý nápad. A co je vyrábět, na rozdíl od plodů, by měla být alespoň částečně vařené nebo balené do kapaliny před tím, než je zmražen. Ale blesk zmrazení může být užitečné pro jakýkoli surový nebo vařená jídla si můžete snížit nebo se láme, které by jinak zmrazit do příliš velké hrudky:. Karbanátky, sušenky, koláče plátky, hamburgery, zbytky lasagne, co si jen vzpomenete
Spustit video BrainStuff: Proč Teplá voda zmrazit rychleji než studená voda?