Top 5 Grilování Spice Rub Kombinace
Když básník William Cowper napsal " Variety samu koření života, " nemluvil o grilování. Ale on by mohl ocenil grilování leští: pestré kombinace koření a ostatní koření aplikovaných na povrch masa před vařením. Tře dodat chuť, barvu, strukturu - a dobrodružství. Koření, které by mohly být ve vašem koření kabinetu tomto okamžiku může proměnit middle-grade masa do thajském stylu Shish kebab.
Suché háčky jsou poklepal na maso jako prášky. Mokré potře mít vlhčí složky, které je činí smearable. Většina z nich obsahuje žádný tuk, takže jsou nejlépe na maso, které jsou dodávány s jejich vlastní, stejně jako žebra a vepřová panenka.
Tyto recepty také nemají sůl. I když sůl je obecně dobrá v leští - čerpá vodu, která nese svěžím sloučeniny, které kvetou, když narazí na gril - někteří lidé se snaží vyhnout. Pokud si nejste jeden z nich, sůl maso před nanášením se rub. Aplikujte tře několik hodin nebo den před vařením nechat je pracovat své kouzlo.
Necítím se vázán množství nebo proporce, a to buď. Ty by mohly začít s receptem, jak jsou psány, a pak nastavit jako vaše chuťové pohárky poptávky. Pokud jde o kolik rub používat, je to na tobě, taky.
Ať už si vyberete složky, ukládat suchá tře neprodyšně uzavřenou na chladném, suchém místě. Vlhké potře by měly být v chladu. Použijte suché tře během několika měsíců, a použít mokrý tře den jsou vyrobeny
. 5: Pacific Rim Rub
Pacific Rim oblouky z Havaje do Indonésie, a chutě jsou tak rozmanité jako kultury. Tato rub soustředí hlavní pocity tepla z koření a sladkost citrusových plodů. Pokud čerstvých citronů jsou snadněji přijít než sušené kůry recept volá po, promíchejte a uložit zbytek přísad. Potom nastrouháme nebo skartovat čerstvou kůrou maso před poklepal na rub. Můžete také použít pomerančovou kůru. Přidejte ovocné šťávy nebo sójovou omáčku, aby mokré třít.
4: Jamajský Jerk Rub
A blbec je dobrá věc na světě, foodie - když to popisuje tento tradiční jamajský recept na pečení masa. Nové koření, skořice a muškátový oříšek jsou častěji používaný v pečení ve Spojených státech, ale jsou také mírně horký (nové koření je vlastně z
[1] 