Top 5 tipů pro uplatnění Winning Rošt
Polož tu vytáhl vepřové maso. Nevěděl jsi, že dělat barbecue byl sport? Je to, a TLC nový show, " Gril Pitmasters, " vyplní vás o to, jak to stezky některé z největších jmen v barbecue, jak oni cestují po Spojených státech soutěží. " Je tu celý svět tady je to jako NASCAR proběhnutí, " říká Myron Mixon, jeden z pitmasters přehlídky. " jste Sankční orgány a obvody ".
Chcete se stát respektovaným členem bratří grilu, skutečný pitmaster? Začněte u malých, neformálních soutěžích. Pak pracovat až do události přípustné podle Memphis Barbecue Network. Pokud vyhrajete na té úrovni, jste pryč na mistrovství světa Grilování vaření Contest v Memphisu.
V Memphis v květnu, budete čelit až 300 týmů a mají asi 24 hodin vařit celé prase, celé vepřové plece nebo vepřová žebra. S vaší nejlepší salesmanship, prezentovat své grilování na grilu, stejně jako ve slepé boxu, kde se vaše maso sedí v pokorný, číslované polystyrenu takeout kontejneru s ničím, ale nějakým salát ozdobíme.
Pak budete doufat, že nejlepší.
Mixon začal grilování s jeho otcem, Jack, v jižní Gruzii, když mu bylo 11 nebo 12. Když jeho otec zemřel v roce 1996, Mixon rozhodl konkurovat pomoci prodat rodinnou barbecue omáčkou. Ve svém prvním závodě získal dvě první místa a třetí
". Můžete si vyskočit z vaší zahradě do toho, " říká Mixon. " Od toho dne, byl jsem závislý ".; On jmenoval jeho tým Jack Staré jižní a stal se mistrem světa o pět let později. Poté, on vyhrál ještě dvakrát.
Poslouchali jsme Mixon je ostřílený radu, jak vařit vítězný grilování. Spusťte svůj gril a čtěte dál pro jeho pět nejlepších tipů
. 5: získat dobré maso
Nemůžete skrýt špatné umění s pěkným rámem. A nemůžete skrýt špatné maso s omáčkou efektní. Dobrý maso je čerstvé. Je také základem dobrého grilování. Mixon dostane všechny jeho masa z Mennonite farmě v Gruzii, kde jsou prasata zvýšenou ekologicky a zvířat, která Mixon vybere se poražených na místě, těsně předtím, než vaří je.
Kvalita maso nemusí drahé. Při Mixon koupí celé prase z Gruzie farmy, od 135 do 235 liber (61 až 107 kilogramů), zaplatí $ 1,09 za libru.
Dokonce i na mistrovství světa Grilování vaření soutěže v Memphisu, některé týmy koupit jejich maso v obchodu s potravinami, říká Mixon. Na obchodu s potravinami, nevíte, kde je maso pocházelo
[1] 