Vaření s kukuřičného škrobu
Q. Jaký je nejlepší způsob, jak využít kukuřičný škrob ve vaření?
. Kukuřičný škrob se používá pro mnoho věcí v kuchyni, ale to je nejčastější použití je jako pojiva a zahušťovadla v různých pokrmů.
Kukuřičný škrob je hladký prášek vyrobený z endosperm (uprostřed) jader sušených kukuřice, a to má asi dvakrát zahušťovací schopnost mouky. Na rozdíl od mouky, škrobu ve skutečnosti zřejmé, při vaření. To je také používáno jako jako anti-spékání v cukru, což je důvod, proč cukráři cukru se zdá, že má podobnou konzistenci kukuřičného škrobu.
Jeden běžný jev při použití kukuřičný škrob je hromadění hrudek. Aby se zabránilo hrudky při použití kukuřičný škrob, měl by být smíchán s studené kapaliny do hladka před vařením nebo přidáním do horké tekutiny. Pokud omáčky dělané s kukuřičného škrobu jsou převařené nebo míchá příliš dlouho, stanou tenký
Při příštím prostudovat pečicí ostrov, podívejte se na seznam složek. - Budete překvapeni, učit se, kolik balenou . na pečení Směsi použít závazný složku
Pro některé skvělé recepty, které používají kukuřičný škrob, viz:
Launch Video Lyon v kuchyni: sladké hrachová polévka recept