Jak vařit kámen krab Claws

Kamenné krabi se našel všechny podél obou Atlantiku a Gulf pobřeží, ale jsou sklizeny především ze zátok a ústí řek na Floridě , Je to vlastně nelegální pro sklizeň celých kamenné kraby. Proto jakmile krab je chycen, rybáři přerušit své drápy a hodit kraba zpět do vody. Pouze drápy, které jsou přinejmenším 2¾-palců (7-cm) dlouhý, může být sklizena. Kamenné krabi mají schopnost regenerovat nových drápy v asi 18 až 24 měsíců. Kámen krabí maso má pevnou strukturu a sladkou chuť, má nízký obsah tuku, a je prodáván pouze jídla a zmrazené. To je proto, že maso přilne k jeho plášti, pokud zmrazené syrové. Proto drápy jsou vařené, jakmile oni jsou sklizeny. Před podáváním je třeba rozlousknout všechny části pláště s kladivem nebo louskáček a vybrat maso. Maso může být použit v receptech, které volají po humry nebo krabí maso. [zdroj: Meadows, Florida mořské plody].

Zde jsou některé skutečnosti o kámen krabích klepet