Q. Můj manžel miluje citronové pusinky koláče, ale pokaždé, když udělám jednu se pusinky kapky. Vypadá to skvěle, když jsem poprvé vzít ji z trouby, ale pak to prostě zplošťuje. Jaké je tajemství k vysokému, načechraný pusinky?
. Pár věcí by mohlo být brzdit váš pokrok při vytváření perfektní citronové pusinky koláč. Od bití vaječných bílků, aby zálivka koláč, zde je několik tipů, které by měly napomoci tomu, aby vaše příští pusinky stojí vysoký a načechrané.
Ujistěte se, že mísa a šlehače používáte, jsou čisté a suché, a to bez stopy žloutek dostane do bělma - dokonce i nejmenší kousek tuku způsobí, že ztratí objem pusinky. Přidání krém zubního kamene do vaječných bílků pomůže jim ztuhla, protože jsou šlehačkou
Poté, co bílí tvořily měkké vrcholy, porazit cukr pomalu. - Jednu polévkovou lžíci v čase - tak, že může rozpustit úplně. Při doplňování koláč s pusinky, ujistěte se, že náplň je horká. To pomáhá vařit základnu pusinky a dělá to méně pravděpodobné, že " plakat, " nebo zmenšit ze stran koláč kůry. Spread pusinky tak, aby se dotýká krusta celou cestu kolem; tento brání smršťování od koláč shell později.
Jakmile je koláč vychladne, uložte jej ve vzduchotěsné nádobě, aby zahnala vlhkosti, který také způsobuje pusinky do pláče.
Q. Jaký je nejlepší způsob, jak loupat broskve na koláče a dorty?
. Zde je několik jednoduchých metod: Za prvé, můžete jednoduše ponořit broskev do hrnce s vařící vodou po dobu asi 30 sekund. Shock broskev v
misku ledové vody, a když to je v pohodě, sloupněte kůži hned s malým nožem.
Nebo můžete umístit 1 šálek vody v mikrovlnné misce; zahřát ji na HIGH na 3 až 4 minuty, dokud se k varu. Přidejte svůj broskev a nechte odstát 1 až 1-1 /2 minuty. Shock broskev v misce s ledovou vodou a kůry
Další pie-pečení poradenství, a koláč recepty, viz:.
