Otázky o vaření s čokoládovou
Vaření s čokoládou může produkovat některé mimořádné dezerty, ale to může být ošidné stejně. Znát odpovědi na základní otázky o vaření s čokoládou vám může dát základ musíte být čokoláda úspěch.
Podívejte se na tyto jak-na tipy čokolády a společných otázek, které vám pomohou začít na cestě k čokoládová dobrotě :?.
Proč Přidat Zkrácení do Chocolate
Zjistěte, proč je přidání zkrácení do taje čokoláda dá ještě hladší, silkier texturu vaší rozpuštěné čokolády
Jak Melt čokoláda
Existuje několik různých technik pro rozpouštění čokolády. Prozkoumat je, a zjistit sami, který z nich je pro vás ta pravá
Co je pečení čokoláda
Mnoho receptů používat něco jako ".? Pečení čokoláda &Quot.; Zjistěte si, co to je, a jak rozlišovat mezi různými typy
Pečení Čokoláda Fakta
Bitter, polosladké, neslazený. - Zjistit, jaký druh čokolády jde v jakém druhu receptu, a zda je možné je zaměnit
Začněte tím, že pokračuje na další stránku a učení o používání zkrácení při vaření s čokoládou
Další informace o čokoládě, viz:..
spustit Video G slovo: Making Chocolate Proč Přidat Zkrácení do čokolády?
Q. Proč některé čokoládové recepty, požádat, abyste přidat zkrácení před roztavením?
. Pokud jste rozpouštění čokolády k použití v takových položek, jako jahody v čokoládě, bude často dokonce recept volání pro větší zkrácení. To je proto, že přídavek zkrácení vytváří hladší a lépe zvládnutelné hustotu než samotný rozpuštěné čokolády. Dělat to pomáhá, aby výrobek více rovnoměrně pokrytý.
Poměr mezi zkrácení a čokolády je velmi jednoduché. Můžete jednoduše přidat 1/2 čajové lžičky zkrácení na každou unci čokolády, tavení kombinaci a za stálého míchání, dokud není hladké. Nezapomeňte:. Nepoužívejte máslo nebo margarín, protože obě z nich obsahují vodu, která může zničit proces tání
Problém s vodou nelze přeceňovat. Ať už používáte dvojité kotle, mikrovlnnou troubu, nebo přímé teplo tát váš čokoládu, vždy musíte ujistit, že všechny vaše potřeby jsou zcela suché. Jakékoli množství vlhkosti může způsobit čokoládu ", chytit, " nebo shlukují a ztvrdnout. Pokud se to stane, přidejte zkrácení pomocí předchozí předepsané poměr.
Další věc, kterou by
[1] 