Jižní kuchaři tradičně obalované a smažené sumce. Tato nová verze zachovává křupavou, flavorful povlak, ale Browns zaoblení na pánvi, aby výrazně snížit množství tuku v misce.
Složení
1/3 šálku pekanové půlky, jemně nasekané 1/4 šálku kukuřičné mouky 2 polévkové lžíce hladké mouky 1 lžička papriky 1/4 lžičky mleté červené papriky 2 bílky 4 sumec filé (asi 1 libra) teflonové vaření sprej 2 šálky horké vařené rýže PŘÍPRAVA:
porazit vaječných bílků v malé misce s šlehací metla do pěny. Dip sumec filety v ořechový směsi, pak v vaječné bílky a znovu v jakékoli zbývající pekanovým směsi. Položte filé na talíři; , kryt a chladem nejméně 15 minut
Spray velkou nepřilnavou pánev s kuchyňským spreji; tepla přes středně-vysoké teplo. Umístěte sumec filety v jedné vrstvě na pánvi.
Cook filety 2 minuty na každé straně, nebo dozlatova a filé odlupovat snadno, i když zkouší s vidličkou. Podáváme nad rýží. Podáváme se zeleninou a oblohou, v případě potřeby
Tento recept se objeví:. Southern Nutriční informace: Velikost porce: 1 filet s 1/2 šálku vařené bílé rýže (bez zeleniny a obloha) Sodík 76 mg Bílkoviny 22 g Fiber 2 g Sacharidy 33 g Cholesterol 65 mg nasycené tuky 1 g celkového tuku 8 g Kalorie z tuku 25% kalorií 297 DIETNÍ EXCHANGE: Maso 2-1/2 Škrob 2