Red chilli omáčka (recept) Rostlinný olej na smažení 12 (6 nebo 7 palců), kukuřičné tortilly 3 šálky (12 oz), drcené Monterey Jack sýr 1 střední cibule, nakrájené 3 zelené cibulky s vrcholy, na tenké plátky Příprava :
Předehřejte troubu na 350 ° C; &F. Zahřejte 1/2 palce olej na 7 až 8-palec pánvi na středně-vysoké teplo. Umístěte 1 tortilla v horkém oleji; vařit 2 sekundy na každé straně, nebo jen do kulhal. Krátce Drain na papírové ručníky.
Dip měkčené tortilla do chilli omáčkou. Převod macerovaná tortilla na desku. Umístěte asi 3 polévkové lžíce sýru a 2 lžičky nakrájenou cibuli napříč středu tortilla; valit přiložit. Umístěte enchiladas, švů stranou dolů, v 15x10-palcový pekáč. Opakujte, dokud nejsou vyplněny všechny tortilly. Lžíce zbývající chilli omáčkou enchiladas, ujistěte se, konce jsou navlhčené. Posypeme zbývající sýr.
Pečeme, které se vztahuje, 20 až 30 minut, nebo dokud horké v centru města. Posypeme zelenou cibulkou těsně před podáváním.
Quick Enchiladas Použijte 1 velkou plechovku (19 uncí) a 1 malá plechovka (10 uncí) enchilada omáčka na místě Red chilli omáčkou. Vynechte krok namáčení tortill do horkého oleje; místo toho ponořit každý tortilla přímo do dost teplá enchilada omáčkou změkčit tortilla tak to valí snadno. Vyplňte a pečeme podle pokynů výše. Tento recept se objeví v: Mexičan