1/2 libra telecí kotlety 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky rozdělen čerstvě mletý černý pepř, rozdělený 1 velké vejce, 1 lžíce mléka nebo vody 1/2 šálku strouhanky 5 lžic nesolené, rozděleny 2 polévkové lžíce olivového oleje, 2 velké rozdělen šalotku, nasekané (asi čtvrtina Cup) 8 oz exotické houby, jako jsou crimini, ústřice, baby Bella a shitake * 1/2 lžičky provensálské koření ** 1/2 šálku reduced- sodný kuřecí vývar 2 měsíčky citronu * Exotické houby, aby to jídlo zvláštní. Nicméně, můžete nahradit bílé žampiony, pokud dáváte přednost. ** Provensálské koření je směs bazalka, fenykl, levandule, majoránka, rozmarýn, šalvěj, tymián pikantní a slouží k sezóna masa, drůbeže a zeleniny. PŘÍPRAVA:
Rozpusťte 1 lžíce máslo 1 lžíce oleje ve velké pánvi nepřilnavým přes středně vysoké teplo. Cook 1/2 kotlety až těsně propečené a zlatohnědá, asi 3 minuty, soustružení jednou. Přenos na talíř a udržovat v teple. Přidejte zbývající máslo a olej, a opakujte s zbývajícími kotlety.
Vytřít pánev s papírovou utěrkou k odstranění spálených strouhanku. Melt zbývající 3 lžíce másla přes středně vysoké teplo. Přidejte šalotku, a vaříme 1 až 2 minuty, dokud průsvitné. Přidejte houby, zbývající 1/4 lžičky soli, 1/8 lžičky pepře a provensálské koření. Cook 3 až 4 minuty, nebo dokud téměř všechna tekutina houby "se odpaří. Přidejte vývar a vaříme 2 až 3 minuty, nebo dokud lehce zahuštěný
Pour hub směs na kotlety a podáváme s měsíčky citronu
Tento recept se objeví:.. Italského Nutriční informace: Sodík 1016 mg Bílkoviny 30 g Fiber 4 g Sacharidy 29 g cholesterolu 255 mg Nasycené tuky 23 g Tuk celkem 50 g Kalorie z tuku 66% kalorií 684 DIETNÍ EXCHANGE: Maso 3 Škrob 2 Fat 8