1/3 šálku plus 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rozdělen citrónová šťáva 1/2 lžičky soli Dash pepř 1 malá cibule, jemně nasekané 1 libra bradavičnatého nebo treska filé (4 až 8 kusů) 2 vejce 1 lžíce mléka 1/2 šálku hladké mouky 3 čtvrtina pohár jemný, suchý nezkušený strouhanka 1/4 šálku plus 2 lžíce másla nebo margarínu, rozdělený 1 stroužek česneku, mleté 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky snítka čerstvého tymiánu na ozdobu plátky citronu (volitelně) PŘÍPRAVA:
opláchněte ryb.; osušte papírovými ručníky. Umístěte rybu v zapékací misky; lžíce marinády nad ryb na kabát důkladně. Marinovat, krytý, lednička 1 hodinu, soustružení rybu přes občas
kombinace vejce a mléko v mělké misce.; dobře promíchejte. Šíření mouku a strouhanku na samostatných desek. Vyjměte ryby z marinády; osušte papírovými ručníky. Zlikvidujte marinádu.
DIP ryby na srst na obou stranách rovnoměrně, nejprve v mouce, pak v vaječné směsi, pak v strouhance. Stiskněte obalování pevně na ryby. Místo na voskovaný papír; chladem. 15 MINUT
Heat Zbývající 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla ve velké teflonové pánvi na mírném ohni, dokud roztavený a temperamentní; přidat ryby. Cook 2 až 3 minuty na každé straně, dokud ryb vloček lehce s vidličkou a zálivka je světle hnědá. Odebrat vyhřívané servírovací talíř.
Melt zbývající 1/4 šálku másla ve středně pánvi nad střední teplotě. Přidejte česnek. Cook 1 až 2 minuty, dokud se máslo změní světle hnědý; vmíchejte petržel. Pour opečené máslo směs přes ryby. Obloha, pokud je to žádoucí. Podáváme ihned s plátky citronu
Tento recept se objeví:. Italštině