1 balení aktivní sušené droždí 1 lžička cukru 1 šálek teplé vody (105 ° C, do 115 ° F) 3 šálky plus 2 polévkové lžíce hladké mouky, rozdělený 1-1 /2 čajové lžičky soli, rozdělený 3 lžíce rostlinného oleje, rozdělena 1-1 /2 lžičky sušené bazalky, rozdělený 1-1 /2 šálky nasekané cibule 1 šálek nasekané mrkve 2 stroužky česneku, mleté 2 střední cukety, 1/2 kostičky tlačítko libra houby, nakrájené 1 může být (16 uncí) Vcelku rajčata, neodvodněné, nasekané 1 plechovka (15 uncí) srdíčka artyčoků, vyčerpaný, nakrájíme na poloviny 1 střední červená paprika, nasazený a nakrájíme na 1-palcové čtverců 1/2 lžičky vysuší oregano listy 1 čtvrtiny čajové lžičky černého pepře 2 hrnky (8 uncí) drcené provolone nebo Příprava sýr mozzarella:
Kombinovat 3 šálky mouky a 1 lžička soli v kuchyňském robotu. S procesorem běžícím potravin, přidáme kvásek, 2 lžíce oleje a 1/2 lžičky bazalky.
Proces, dokud směs tvoří těsto, který opustí stranu mísy. Je-li těsto příliš suchá, přidá se 1 až 2 polévkové lžíce vody. Je-li těsto příliš vlhké, přidejte zbývající 1 až 2 polévkové lžíce mouky do těsta opustí stranu mísy. Těsto bude lepkavé.
Místo těsto do vymaštěné velké míse. Otočte těsto se tak, že vrchol je tukem. Obal s ručníkem; Nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se zdvojnásobil ve velkém. Chcete-li otestovat, zda těsto stoupla natolik, lehce stiskněte dva prsty asi 1/2 palce do těsta. Těsto je připraven, pokud prohlubně zůstávají po odstranění prsty.
Heat Zbývající 1 lžíce oleje ve velkém kastrolu na mírném ohni, dokud horké. Přidejte cibuli, mrkev a česnek; Cook a míchejte 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne. Vmíchejte cuketou, houby, rajčata, srdíčky artyčoků, paprikou, zbývající 1 lžička bazalku, oregano, zbývající 1/2 lžičky soli a černého pepře. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou. Přikryjte a dusíme 10 minut.
Mezitím, punč dolů těsto, zatlačte na středu těsta s vaší pěsti. Zatlačte okraje těsta do středu. Hníst těsto na lehce pomoučený povrch 1 minutu. Obal s ručníkem; n
[1] 