Čtyř-maso Plnění (recept) Plum rajčatové omáčce (recept), 4 šálky hladké mouky čtvrtina lžičky soli 2 celá vejce 1 lžíce olivového oleje 2/3 1 šálek vody 1 žloutek 1 lžička mléka 1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky čerstvě nastrouhaného parmezánu Čerstvý rozmarýn ratolest pro přípravu ozdobu:
Připravte Plum Rajčatová omáčka; dejte stranou. Apartmán V těsto smíchejte mouku a sůl ve velké míse. Kombinovat 2 celá vejce, olej a 2/3 šálku vody v misce; metla důkladně. Postupně míchat vaječné směsi do směsi mouky s vidličkou. Přidejte dost zbývající 1/3 šálku vody, 1 polévková lžíce v době, tvořit pevný, ale poddajný těsto
Místo těsto na lehce pomoučený povrch.; mírně vyrovnat. Hníst těsto, těsto složit v polovině směrem k sobě a stiskněte těsta od vás s podpatky rukou. Dejte těsto o čtvrt otáčky a pokračovat skládací, tlaku a otáčení. Pokračovat v hnětení se 5 minut, nebo dokud hladké a pružné, přidání další mouky, aby se zabránilo lepení-li to nutné. Zabalte těsto do plastové fólie; necháme 30 minut
Unwrap těsto a hníst krátce (jak je popsáno v kroku 4) na lehce pomoučeném povrchu.; rozdělit na 4 kusy. Použití lehce pomoučeném váleček, dojezdu 1 kusu těsta na tloušťce 1/16 palce na lehce pomoučeném válu. (Keep zbývající kousků těsta zabalené v plastovém obalu, aby se zabránilo vysychání.) Řezané těsto do 4 palců širokých pásů. Místo lžičky čtyř-masa Vyplňování podél horní polovině každého pásu na 2-palcové intervalech.
Metla žloutek a mléko v malé misce. Kartáč těsto na dlouhé hraně a mezi plněním vejce mlékem směsi. Přeložte těsto přes plnění; stiskněte pevně mezi náplní a podél dlouhého okraje k utěsnění, ujistěte se všechen vzduch byl vytlačen.
Cut ravioli od sebe s skládaný pečivo kola. Opakovat se zbývající 3 kousků těsta, plnění a vejce mléka směs.
Cook ravioli, 1/4 v době, ve velkém hrnci s vroucí osolené vodě 3-5 minuty, nebo jen do al dente. Odstraňte s děrovanou lžící; vypouštěcí dobře. Přidat ravioli do vyhrazena omáčkou. Přineste omáčkou a ravioli do varu přes středně vysoké teplo; snížit tepelné Středně nízká. Vaříme, odkrytý, 6 až 8 minut, než se zahřívá přes. Posypeme petrželkou a sýrem. Obloha, pokud je to žádoucí. Podávejte ihned
Tento recept se objeví:. Italštině