2 šálky hladké mouky 3/4 šálku PŘÍPRAVA vroucí vody 2 lžíce sezamového oleje:
Promíchejte mouku s dřevěnou lžící, dokud těsto vypadá lumpy jídlo.
Stiskněte těsto do klubíčka. Na lehce pomoučeném válu, uhněteme těsto do hladka a hedvábný, asi 5 minut. Zakryjte čistým ručníkem a nechte 30 minut odpočinku.
Roll těsto do 10-palcový dlouhé log. Nakrájejte na 1-palcové kusy; zakryjte fólií.
Řezané každý kus těsta na polovinu, udržování zbývající kusy těsta na které se vztahuje. Roll každou polovinu do klubíčka; mírně vyrovnat. Na lehce pomoučeném válu, roll každého kusu těsta do 3-palcový kruhu; kartáč s malým množstvím sezamového oleje. Stack dvou těsta kruhy dohromady, olej-stranu v
Roll pár těsta kruhy spolu do 6 až 7-inch kruhu s váleček.; kryt a dejte stranou. Opakovat se zbývající těsto, udržování zbývající kousků těsta pokrytý.
Heat nepřilnavou pánev přes středně nízké teplo. Cook lívance, jeden pár po druhém, soustružení každých 30 sekund, dokud koláče jsou skvrnitá hnědé a cítit v suchu, 2 až 3 minuty. (Dávejte pozor, abyste rozvařit palačinky nebo se stanou křehkými.)
Odstraňte palačinky z pánve. Oddělte každou placku do dvou palačinek ještě horké. Stack palačinky na desce; udržovat krytá při vaření zbývající palačinky. Složit palačinky na čtvrtiny a uspořádat ve službě koš. Ihned podávejte.
Poznámka Lívance mohou být připraveny dopředu a chlazené nebo zmrazené v uzavíratelných plastových sáčcích. Poznámka: Chcete-li ohřívat, zábal palačinky v čisté utěrce (rozmrazit úplně, pokud používáte mražené). Parní nad doutnající vodu 5 minut. Tento recept se objeví v: Mu Shu Vepřové maso / čínština