Brokolice Polonaise

YIELD Dělá 2 porce
Složení
1 velké vejce, při pokojové teplotě * 1/2 libra brokolice (asi 1/2 hlavy), rozdělených do kvítky, se stonky oloupané a nakrájené 1 čtvrtiny-palec tlustý 4 lžičky nesolené 1 lžíce nasekané šalotka 1/4 šálku strouhanka 2 lžíce nasekané petrželky 1/4 lžičky soli 1/8 lžičky čerstvě mletý černý pepř * Nastavení vejce do teplé vody po dobu 5 minut rychle přivést na pokojovou teplotu. PŘÍPRAVA:

přivést dostatečné množství osolené vody do varu v hrnci na pokrytí vejce o 2 palce. Jemně nižší vejce do vody a snížit tepelné intenzivnímu varu. Vařte 13 minut. Vypusťte a spustit studenou vodu přes vejce do chlazené; oloupeme a nasekáme nahrubo
Cook brokolice ve vroucí osolené vody ve středně hrnci 4 až 6 minut nebo do ostré soutěže.; scedíme a rezervy.
Mezitím rozpusťte máslo ve středně pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte šalotku a vaříme 1 až 2 minuty, dokud máslo a šalotku začne hnědnout. Přidejte strouhanku, za stálého míchání, dokud opečené, asi 1 minutu. Vyjměte pekáč z kamen; míchat v petržel, sůl a pepř splynout.
posypeme drobky směs přes brokolice, trumfnout nasekanou vejcem. Podávejte okamžitě
Tento recept se objeví v:. Zeleninová příloha Nutriční informace: Sodík 451 mg bílkoviny 7 g vláknina 3 g Sacharidy 16 g cholesterolu 127 mg nasycené tuky celkem 6 g tuku 12 g Kalorie z tuku 53% kalorií 191 JÍDELNÍČKU EXCHANGE: Škrob 1 Fat 2.5