1libra jemně nasekané vařené šunky, 1 šálek jemně nasekané celer 1/2 hrnku jemně nasekané zelené olivy, odvodněné 1/4 šálku sladké naložit ochucení, odvodněné 3/4 hrnku majonézy 1 unce (4 obálky) unflavored želatinu, rozdělený 1 kvart rajčatová šťáva, chlazené 2 lžíce citronové šťávy 2 až 3 pomlčky hot pepřovou omáčkou (volitelně) Příprava 1 lžička soli:
Vystřihněte velký slimák tvar z listu těžkého kartonu; zakryjte fólií nebo alobalu. Mold šunka salát do slimáka tvar na kartonu, lisování pevně tvořit; . chladem
Aspic: Ve velké míse, posypeme zbývající želatinu přes 1 šálek studený rajčatové šťávy; nechat stát 1 minutu. Ve velkém kastrolu, tepelná zbývající 3 šálky rajčatová šťáva k varu. Nalijte horkou šťávy v misce nad želatinové směsi a míchejte, dokud želatina úplně nerozpustí, asi 5 minut. Vmíchejte citronovou šťávou, horkou omáčkou a soli; necháme vychladnout, pak chill 5 minut do zhoustnutí, ale není nastavena. Položte chlazené slimák na roštu postavil nad plech chytit přebytek Aspic. Pomalu lžíce 1/2 rajčatovou rosol než šunka formy; rezerva zbytek se při teplotě místnosti. Chladem šunka slimák formy 20 minut. Vyjměte z chladničky a zalijeme zbývající Aspic nad slug tvaru pokrýt rovnoměrně. Chill 1 hodinu, nebo až do firmy.
Tip černých oliv chyby mohou být zachyceny v jasném želatinové směsi a používá k dekoraci slimák talíře. Jasně želatiny s 2 lžičky želatiny v 1/2 šálku vody. Nalijte do malých šálků a stiskněte černé olivy s tenkými plátky mrkve pro nohy do želatiny. Chill do firmy. Šoupavý! Tento recept se objeví v: Saláty